最近幾年，脂肪都被認爲是對人體健康有害的物質。但實際上一些脂肪是健康膳食裏面的重要的一部分，特別是小孩子的膳食。
什麼是脂肪？
脂肪或者油脂，都是食物中所含的一種營養素，是身體用來組成神經組織和荷爾蒙的重要材料，同時還是身體能源的來源之一。如果身體內的脂肪沒有被燃燒或者是用於構成身體器官的話他們就會以脂肪細胞的形式存在。這也是身體用來預防食物短缺的一種方法。
脂肪能夠爲食物添加味道和口感，同時也富含卡路里，過量地攝取含脂肪食物的話也會引起某些健康的疾病。對於小孩子來說，甜品和零食例如薯條、巧克力、餅乾、曲奇等都是脂肪的重要來源，同時奶類製品和高脂肉類等也能給人體提供脂肪。
