大寒的風俗活動和風俗食物：大寒節氣有“食糯”的習俗，就是大寒節氣這天吃糯米制作的食物。此外，又因爲大寒與立春相交接，講究的人家在飲食上也順應季節的變化。
大寒的風俗活動
1、捉田鼠
大寒時節，北方地區很多農村基本是忙於積肥堆肥，或者是照顧牲畜防寒防凍，而南方地區小麥等農作物還在田間生長。但是在廣東嶺南地區，這時候農作物基本收割完畢，這時候在田裏地裏的田鼠就會暴露出來，因此當地有大寒聯合捉田鼠的習俗。
2、祭竈
大寒往往趕上小年祭竈或除夕迎新。秦漢之後，人們常在臘月祭竈，到了宋代，祭祀儀式基本成型，北方多保留着祭竈的風俗。人們準備糖餅、糖瓜等拜祭，有的地方還要爲竈王爺紮上編制好的馬或轎，準備草料和水，撒上青豆等，恭送竈王爺。
3、尾牙祭
尾牙的來源是拜土地公，做“牙”的習俗，所謂二月二是頭牙，因此每逢初二和十六都要做“牙”。一般情況下，尾牙祭祀一般是在12月16日下午4-5點時候開始祭拜，在祭拜土地公時，會在供桌上擺放土地公神位，或者是在門口或後門處設立供桌，以祭拜地基主，而祭祀的供品主要有牲禮、四果、春捲。
4、踩歲
舊時大寒時節的街上，常有人們爭相購買芝麻秸，因爲“芝麻開花節節高”。人們將芝麻秸撒在行走之處的路上，供孩童踩碎，諧音吉祥意“踩歲”，同時以“碎”“歲”諧音寓意“歲歲平安”，求得好口彩。
大寒的風俗食物是什麼
大寒節氣有“食糯”的習俗，就是大寒節氣這天吃糯米制作的食物。此外，又因爲大寒與立春相交接，講究的人家在飲食上也順應季節的變化。大寒進補的食物量逐漸減少，多添加些具有升散性質的食物，以適應春天萬物的升發。
1、餈粑
餈粑，是用糯米蒸熟搗爛後所製成的一種年糕食品，多在貴州、重慶、四川、湖北等南方地區流行，比大米年糕口感更軟黏，多以糖佐吃，口感甜蜜。
2、糯米飯
在廣東地區，大寒來臨前家家戶戶都會煮上一鍋香噴噴的糯米飯，拌入臘味、蝦米、幹魷魚、冬菇等，以迎接傳統節氣中最冷的一天。
3、水磨年糕
寧波水磨年糕該是較爲有名的一種。粳米山泉水浸泡24小時後控水打磨瓊漿，故稱爲“水磨”。最後壓榨成粉揉搓蒸熟後製成。光溜溜的年糕，看着就口感彈牙，通常煎炒、湯煮着吃。
4、餌塊年糕
餌塊年糕是將大米淘洗、浸泡、蒸熟、衝搗、揉製成型製成，一般切薄片、細絲炒，雲南騰衝的名特小吃“騰衝大救駕”，其實指的就是炒餌塊年糕。或者也有人用它“冒充”捲餅，在裏面夾料吃。
5、黃米年糕
不僅有白年糕，還有主料是糯米粉和大黃米的黃年糕，是我國部分北方地區的做法。黃米年糕通常還會加入紅豆、紅棗增加甜味。是很多北方小夥伴童年的最愛。
6、毛蟹年糕
毛蟹年糕是上海菜中一道美味可口的地方名點，毛蟹肉相比各類海蟹，其肉更鮮嫩、甘甜。柔柔韌韌的年糕片充分吸收了蟹肉的鮮香與調味的濃香，絲毫不比鮮甜的毛蟹遜色。
