活動目標:
1、瞭解茶的分類及用途，學習區分紅茶、綠茶、烏龍茶。
2、欣賞茶藝表演，品嚐功夫茶，初步瞭解品茶禮儀。
3、初步感受、體驗中國的茶文化，激發民族自豪感。
活動準備：
1、工夫茶茶具、茶葉；泡在透明杯中的紅茶、綠茶、烏龍茶各一杯；品茗杯人手一隻；古箏音樂；教師會表演工夫茶茶藝或邀請茶藝師表演。
2、幼兒喝過紅茶和綠茶；欣賞過常見茶具。
活動過程：
一、學習區分紅茶、綠茶、烏龍茶，瞭解茶的分類及用途。
1、觀察茶葉，從顏色、外形、香味上區分茶葉，師介紹烏龍茶茶名的由來。
①師幼圍站桌邊，師：看看盆子裏是什麼？（教師啓發幼兒比一比三種茶葉的不同。幼兒已有粗淺的辯茶經驗，自然地用看顏色、聞味道、比外形的方法來區分盆中的茶葉。）
②師幼坐下，師提問：一共有幾種茶？你認識哪一種茶？（幼兒輕鬆地分出其中的紅茶和綠茶，師鼓勵幼兒說說如何區分）
③師出示烏龍茶：這是什麼茶？它是什麼形狀的像什麼？師告訴幼兒這種搓成小圓球狀的茶葉叫烏龍茶，師講解烏龍茶的傳說。（烏龍茶幼兒沒有接觸過，教師介紹烏龍茶的傳說時他們聽得很專注，傳說深深吸引了幼兒注意）
④師小結：三種茶葉分別是紅茶、綠茶和烏龍茶，可以看茶葉的外形、聞茶葉的香味來區分。
2、觀察泡好的三杯茶，從茶湯的湯色、茶味上區分三種茶。
①師出示三杯茶：我用三種茶葉分別泡了三杯茶，怎麼來區分它們呢？（幼兒爭着說出紅茶、綠茶的茶湯分別是紅色和綠色，師肯定幼兒回答並啓發說出烏龍茶的茶湯是琥珀色的）
②師：可以看泡好後茶湯的顏色來區分不同種類的茶，還有其他的方法嗎？（好幾個孩子講出了可以喝一喝，從茶的味道來區分不同的茶，我及時表揚，肯定可以看茶湯顏色、嘗茶湯味道來區分三種茶）
3、師小結：我們可以用看外形、聞香味、看湯色、品茶味來區分紅茶、綠茶、烏龍茶。
4、講講說說：喝茶的好處及茶葉的其他用途，師簡單介紹中國茶的茶史，讓幼兒知道中國是茶的發源地，是茶的祖國，激發幼兒民族自豪感。（喝茶的好處孩子講了很多：止渴生津、提神益思、強身防病、減肥消脂等，這些知識都是在收集資料時積累的，當老師介紹中國的茶史，孩子臉上顯露欽佩、自豪的神情，由衷感慨中國人真了不起）
二、欣賞茶藝表演，幼兒品茶，感受茶文化。
1、幼兒欣賞功夫茶茶藝表演。
①師：今天請大家喝功夫茶，什麼是功夫茶小朋友猜一猜。（有的孩子說喝了功夫茶就會武功了，逗得大家哈哈笑）教師介紹：之所以叫功夫茶是因爲泡茶的方式極爲講究，操作起來要有一定的功夫，泡茶、沏茶、品茶都有很多的學問。
②教師表演功夫茶茶藝。（我身披傳統披肩，操作精緻的工夫茶茶具，用簡潔易懂的話語介紹茶道，孩子目不轉睛地欣賞，表演結束送上了熱烈的掌聲）
2、教師示範聞香品茗：細聞幽香、品啜甘霖。
教師：小杯的茶應該怎樣欣賞和品嚐呢？教師表演"聞香品茗"。（我輕輕地吸氣聞香、細品香茶。教室裏茶香四溢，古箏悠悠，孩子們屏息凝神深深陶醉）
3、幼兒品茶，學習"三龍護鼎"手法，說說茶香、茶味以及品茶的感受。
①教師介紹"三龍護鼎"的品茗手法：以拇指與食指扶住杯沿，以中指抵住杯底，俗稱三龍護鼎。
②幼兒人手一隻品茗杯，師給幼兒斟茶，一起聞香品茗，互相說說烏龍茶的茶香、茶味以及品茗時心裏的感覺。（孩子端起杯子翹着蘭花指，頗有架勢，臉上滿是興奮和驚奇）
三、幼兒動手泡茶、品茶，交流感受，請聽課老師品茶。
教案二：好喝的茶活動目標
1、知道中國是盛產茶葉的國家，知道中國有十大名茶。
2、在觀看茶葉製作過程、茶藝表演和飲茶的過程中感受中國的茶文化。
3、通過對茶文化的瞭解，激發幼兒對祖國的自豪和熱愛。
活動重難點：
活動重點：知道中國是盛產茶葉的國家，知道中國有十大名茶。
活動難點：在觀看茶葉製作過程、茶藝表演和飲茶的過程中感受中國的茶文化。
活動過程：
一、觀察茶葉，小組交流
請幼兒拿出家中帶來的茶葉，看一看，聞一聞，互相說一說自己帶來的茶葉的名稱，是什麼地方產的，是什麼樣子的，它們的味道怎麼樣。（如有條件，可請幼兒對比剛採下的茶葉，看一看有什麼不同）
二、認識茶
1、教師播放課件【各種各樣的茶】，引導幼兒瞭解中國的十大名茶。可請幼兒說一說這些茶在形狀上有什麼不一樣。
2、教師小結：中國是世界上最早種植茶葉，盛產茶葉的國家。茶葉的品種很多，著名的茶葉有西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峯、廬山雲霧等。而且茶葉有各種各樣的形狀，有的是一片片的，有的是一條條的，還有的是圓顆粒狀的。教師可播放課件“小結”，幫助幼兒認識中國不同的茶葉品種。
三、茶葉的製作
1、教師播放課件【視頻欣賞】，幫助幼兒直觀地瞭解到1茶葉的製作過程。
2、教師小結：剛採下來的茶葉都是又嫩又綠的，要經過加工以後纔會變成我們現在看到的樣子，纔可以用來泡茶喝。
四、泡茶
1、教師：小朋友都知道了這麼多關於茶的知識，那快來看一看，我們可以怎麼把茶葉泡成茶呢。
教師播放課件【茶道欣賞】，引導幼兒感受深厚的茶道文化中表現的禮節、人品、意境美。
2、教師：小朋友剛纔看到的泡茶表演，有一個好聽的名字，叫做“茶道”。教師播放課件【茶道和茶具】，請幼兒欣賞茶道中要用到的各種茶具。
3、教師：我們一起來試一試好不好！教師帶領幼兒一起嘗試泡茶。
①教師取綠茶進行表演，邊表演邊介紹步驟，將沖泡好的部分綠茶倒入一個透明的茶壺中，方便幼兒觀察茶葉形狀和茶色。
②教師取紅茶進行表演，將沖泡好的部分紅茶倒入另一個透明茶壺中，請幼兒觀察茶葉形狀和茶色，並與綠茶進行比較。
五、品茶
1、教師給每位幼兒分別倒一點綠茶和紅茶，請幼兒觀察顏色、聞清香，然後品嚐，說說喝兩種茶的不同感覺。
2、教師小結：喝茶不僅能解渴，還能幫助消化、提神、解毒，茶葉的作用可真不小呢！但是，我們小朋友身體還沒有發育好，不能多喝茶。
活動延伸：
1、教師播放課件【茶葉的聚會】、【與茶有關】，引導幼兒欣賞故事、觀察圖片，瞭解茶的相關衍生產品。
2、可在活動區域提供茶具，供幼兒嘗試進行茶藝表演。
