筷子古名箸，是我國的傳統餐具。對於孩子來說，學習使用筷子不僅僅是一個繼承傳統的問題，而且事關其身體和智力發育。
國內曾有學者調查過50個不同層次家庭72名子女，讓家長們回憶其子女用筷子進餐開始時間的早晚。統計發現，使用筷子進餐時間越早的孩子，其智商和動手能力均優於其他的孩子。在日本，學習使用筷子很早就成爲了一種幼教措施，而且還規定每年8月4日爲“筷子節”。
一般孩子到了2-3歲，就喜歡模仿大人用筷子吃飯，有拿筷子的要求，這時父母就應當因勢利導，讓他們學習用筷子進餐。對初學用筷的小孩來說，用毛竹筷爲宜，一是四方形的筷子夾住東西后不容易滑掉，二是無色無毒。初學時，先讓小孩夾一些較大的、容易夾起的食物，即使半途掉下來，家長也不要責怪。應給予必要的鼓勵。
孩子使用筷子能提升智商和動手能力
其實，用筷子吃飯對兒童的大腦和手臂是一種很好的鍛鍊。醫學家經過多年的研究發現，用筷子夾食物可牽涉肩部、手掌和手指等三十多個關節和五十多塊肌肉的活動，而且和腦神經也有密切的聯繫。用筷子吃飯夾食，不但可以使人手巧，同時還起着訓練大腦的作用。倘若一次進餐半個小時，一日三餐便是一個半小時，這對兒童的大腦是一種很有利的訓練，特別是和上肢相關的大腦神經，可以使腦子更加靈敏和迅捷。醫學家曾對一些兒童進食情況做過細緻的調查研究，發現用筷子進餐的孩子大多顯得心靈手巧、思維敏捷，且身體相對更加健康。
爲了使您的孩子更聰明健康，年輕父母們切不可忽視對孩子使用筷子的訓練，在孩子3歲之後，就要儘早讓他學會用筷子吃飯。
爲寶寶選購筷子別忽視
醫學專家特別強調，塗彩漆的筷子不要使用，因爲塗料中的重金屬鉛以及有機溶劑苯等物質具有致癌性，而且，隨着使用中的磨損，筷子上的塗料一旦脫落，隨食物進入人體，會嚴重危害人的健康。尤其有些家庭喜歡給孩子使用顏色亮麗的彩漆筷子，孩子對鉛、苯等的承受力很低，一定要避免使用;其次，塑料筷子質感較脆，受熱後容易變形、熔化，產生對人體有害的物質;骨筷質感好，但容易變色，而且價格也比較昂貴;銀質、不鏽鋼等金屬筷子太重，手感不好，而且導熱性強，進食過熱的食物時，容易燙傷嘴。
對初學用筷子的寶寶，父母應細心注意到以下幾點：
1)選用竹筷，因爲方形竹筷易夾住食物，而且無毒、輕便，易握緊。
2)食物選用爆米花，很輕，上面有溝槽和裂縫，容易夾起來，又會刺激孩子去練習。
3)允許“作弊”。可在筷子尖上纏一根皮筋，增加摩擦力。
