豆類哪裏好:
大豆,其蛋白質含量可達35%~40%,是植物蛋白中唯一的優質蛋白,並且可以和米飯和饅頭等主食中的蛋白質進行互補,提高利用率,是日常膳食中給寶寶提供優質蛋白的重要來源之一。
豆製品更加好:
相較於動物性來源的肉類來説,豆製品有自己獨特的有點:不含膽固醇,脂肪含量低。不過,雖然大豆富含鈣、蛋白質、B族維生素等營養素,但也含有影響營養物質吸收的成分——抗營養素。所以,整粒大豆的營養素吸收率不夠理想,而做成豆製品反而能提高營養素的吸收。
但是,寶寶腸胃和成人還不盡相同,所以,雖然豆製品有營養,也不是隨便可以吃的。什麼年齡的寶寶要吃哪種豆製品?快往下看!
不同月齡寶寶吃什麼?
豆腐
適食年齡:6個月以上
進入輔食期後,寶寶的輔食中可少量添加豆腐,以增加鈣和蛋白質的吸收,以南豆腐和北豆腐為佳,3歲前不建議進食內酯豆腐。
豆腐腦
適食年齡:1歲以上
豆腐腦是豆腐製作過程中在加入石膏等凝固劑後,沒有進一步去除豆漿中的水分的半成品,其營養價值一般介於豆漿與豆腐之間。對於1歲以上的寶寶,偶爾來碗豆腐腦也是不錯的選擇。
豆漿
適食年齡:3歲以上
豆漿是黃豆經過磨碎、過濾、煮沸而成,含有多種營養物質,且易於消化吸收。但由於25克黃豆便能製作出約800毫升的豆漿,因此豆漿的營養密度相對並不高,蛋白、鈣等含量明顯較豆腐低。
其他豆製品
大豆還可以製作成豆腐皮、豆腐乾、腐竹,但質地較堅硬,建議3歲後再嘗試。