閒暇週末可以試試自己動手給家人做早餐噢,今天推薦的這道豆沙包,做法簡單,營養豐富。做好後放入冰箱,每天都可以吃得到自己做的包子噢,下面是豆沙包的做法。
適宜年齡
1-3歲功效
開胃健脾厚腸主料
中筋麪粉 一袋
紅曲粉 一勺
紅豆餡 一碗
輔料
酵母 一碗
温水 一杯
奶粉 一袋
製作步驟
1.酵母溶於温水中,靜置5分鐘。
2.麪粉盆中加入奶粉、白糖,分次加入酵母水。
3.揉成軟麪糰,包上保鮮膜進行發酵。
4.發酵至原來的1.5倍到2倍大,呈現蜂窩狀;用手輕輕將麪糰擠壓排除氣泡。
5.麪糰取出輕輕揉勻。
6.切成所需的小份,滾圓再進行15分鐘中間發酵。
7.將劑擀成中間厚四周薄的圓皮,紅豆餡稍搓成球,放入麪皮中;收口,用手掌搓圓。
8.放入蒸籠中靜置20分鐘。
9.取出,水開後上屜生坯點上紅曲粉,大火蒸制10分鐘;關火,3分鐘後開蓋,出鍋。
小貼士
1、麪糰發酵好後要多揉揉,排氣。
2、包子坯不要擀太薄。
3、包好包子後一定要二發。
4、蒸好後過三四分鐘冷卻後再開鍋,要不遇冷包子會回縮。