煎小魚餅
原料準備:魚肉50克、雞蛋1個、牛奶50克、洋葱少許及油、鹽、澱粉等。
製法方法:
先把魚肉去骨刺剁成泥,洋葱切末,再把魚泥加洋葱末、澱粉、奶、蛋、鹽攪成糊狀有粘性的魚餡;然後,平底鍋置火上燒熱、加油,將魚餡製成小圓餅放入鍋裏煎熟。
健腦小祕訣:
煎小魚餅含有足夠的蛋白質和豐富的脂肪及鐵、鈣、磷、鋅及維生素A,都是益智健腦的上好營養。