用料主料
淮山藥200克
輔料
黑芝麻粉1大匙
調料
牛奶35毫升 白糖10克 煉乳15克
芝麻山藥泥的做法
1.山藥洗淨去皮,放入盆中上蒸鍋隔水蒸熟
2.蒸熟後的山藥取出用勺子壓碎成泥
3.加入牛奶、白糖、煉乳,朝一個方向拌勻
4.最後加入黑芝麻粉,拌勻即可
烹飪技巧
1、熟黑芝麻粉是將黑芝麻炒熟後打碎成粉,一般大型的超市都設有現磨五穀雜糧粉的專櫃,可直接購買;
2、山藥去皮的時候,要帶上手套,以防接觸到山藥的粘液而使皮膚髮癢;