用料:豬肚1個、生粉1包、蓮子100克、料酒2湯匙、姜2片、白胡椒粉適量、鹽1茶匙、雞精1茶匙。
做法:
白胡椒打碎備用。鮮豬肚洗淨,然後將打碎的白胡椒放進洗淨的豬肚內,加入20毫升左右清水,頭尾用線紮緊。慢火煲1小時,調味後即可食用。
功效:胡椒性温熱,有温中散寒作用;豬肚有健胃養胃的功效。
栗子蓮藕湯用料:蓮藕、栗子、葡萄乾
做法:
1、生栗子剝皮備用;蓮藕洗淨去皮切成5毫米的片,用加了白醋或檸檬的水泡10分鐘;生薑切成大片兒;
2、將栗子、姜和蓮藕放入紫砂煲中,加入1200ML純淨水,調到老火湯即可。喝湯的時候加入適量糖和葡萄乾。
功效:蓮藕能清熱涼血、健脾開胃,有明顯的補益氣血,增強人體免疫力作用。栗子是碳水化合物含量較高的乾果,能供給人體較多的熱能,並能幫助脂肪代謝,保證機體基本營養物質供應,具有益氣健脾,厚補胃腸的作用。
山藥排骨湯用料:排骨500克、山藥300克、枸杞30粒。
做法:
1、將排骨洗淨切成5釐米長的塊,鍋中置水燒開,把排骨放入沸水中焯燙去浮沫,撈起洗淨瀝乾水分;
2、山藥削皮,切成同排骨大小均等的塊,放入沸水中焯水撈起。排骨入滾水中氽燙,去浮沫洗淨;
3、將山藥、排骨一起放進燉鍋裏,放進一個生薑,往排骨里加入幾滴白醋,加進1勺料酒。先將排骨燉至5成熟,放進洗淨切塊的山藥,並注滿純淨水到燉盅裏,按下煲湯鍵燉2小時,出鍋前放鹽、枸杞即可。
功效:補脾和胃、益氣血,適用於脾胃虛寒的胃痛的老人、小孩、女性。
當歸生薑羊肉湯
主料:羊肉250克、黨蔘20克、當歸12克、生薑30克。
做法:
1.生薑洗淨切片;當歸黨蔘洗淨,用清水略加浸泡;
2.將羊肉洗淨切片,倒入鍋中,加適量水,大火煮開,撈去表面浮沫;繼續煮沸5分鐘後撈出;
3、將煮過的羊肉連湯一起倒入燉盅,加入當歸黨蔘生薑,加適量水,放入燉盅,低温檔,隔水燉煮2-3小時,揭蓋,羊肉及藥材軟爛,盛出,調味食用。
功效:温中助陽,散寒止痛,適用於脾胃虛寒的胃痛患者。
瘦肉蘑菇湯材料:鮮蘑菇100克,瘦豬肉100克,花生油、食鹽。
做法:將蘑菇、豬肉洗淨,都切片,放入砂鍋中,加入清水適量煮湯,待湯濃、肉熟後,加入花生油食鹽、味精調味即可。可常食。
功效:湯濃肉香,有健脾益腎,護胃養胃之功效。