主料 絲瓜2條 豆腐540g 薑末1.5匙 蒜3瓣 輔料 豆瓣醬1匙 糖1匙 鹽適量 製作步驟
1.豆腐切三形片狀,再放入
微波爐中加熱一分鐘,讓水份排一些出來,煎的時候才不會一直出水。
2.鍋中入油,放入三角形的豆腐煎,豆腐下鍋不要急着翻面,一面停留兩分鐘再翻面,豆腐就會上色。
3.煎至兩面金黃後,先盛出備用。
4.絲瓜去皮切滾刀塊,蒜、姜切末。
5.鍋中入油,放入薑末及蒜末炒香。
6.加入絲瓜拌炒。
7.加入1/4-1/2杯水煮。
8.加入三角豆腐。
9.加入豆瓣醬、糖和鹽調味。
10.加入太白粉水勾點播芡即可出鍋。