白玉菇黑豆色拉
材料:
白玉菇……60g
黑豆……30g
洋葱……1/2只
紫甘藍葉……2片
橄欖油……2小勺
檸檬汁……1/2個的量
鹽、胡椒粉……少量
醋……適量
做法
1.黑豆用醬油和糖煮軟。洋葱切碎。紫甘藍葉切細絲。
2.白玉菇洗淨去頭,分成小朵狀,放入微波爐中加熱2分鐘。
3.番茄碎放入微波爐中加熱1分鐘,與1大勺洋葱碎、橄欖油、檸檬汁、鹽和胡椒粉混合製成色拉醬。
4.碗中放入煮好的白玉菇、黑豆、洋葱碎、紫甘藍葉絲,拌入橄欖油、檸檬汁、洋葱碎、醋、鹽、胡椒粉即可。