高血壓可以吃雞蛋嗎?高血壓是現代生活中很常見的一種疾病,那高血壓的飲食需要注意什麼呢?高血壓的人能吃雞蛋嗎?下面就來具體看看吧。
高血壓可以吃雞蛋嗎
高血壓可以吃雞蛋,但是要注意量,不能多吃。事實上,人體中膽固醇大部分是體內合成,食物隻影響體內膽固醇含量的30%。從雞蛋的膽固醇含量看,每百克雞蛋含膽固醇680毫克,1只50克雞蛋含膽固醇340毫克。按吸收率為50%-70%計算,只有170-238毫克進入血液。人體血中膽固醇的正常值是每百毫升含110-230毫克,對高血壓病者最好控制在300毫克以下。一個50公斤體重的人約有2500毫升血漿,那麼,吃1只雞蛋可使每100毫升血膽固醇增加7-9毫克,對血中膽固醇含量影響並不大。而且,雞蛋的營養價值較高,其中所含的卵磷脂還有促使膽固醇脂化,促進其排出的作用。因此,沒有必要把雞蛋排斥在餐桌之外。每天吃一兩個是無妨的。
高血壓吃雞蛋的推薦食譜
雞蛋羹
材料:雞蛋,鹽,水,油,葱花。
做法:
1、新鮮雞蛋一個。磕入碗中,用打蛋器調散,加入很少量鹽調勻,這時的蛋液會比之前稀、黃。
2、現在加水,最好是温水。
3、水中加入少量蠔油調勻後摻入蛋液裏面調勻。再加入少量豬油。
4、燒一鍋清水,放上蒸隔。水一定要開以後,再把蛋液放上蒸隔,然後開小火,鍋蓋一定要留縫,不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼,口感也不會老。大概10-15分鐘,雞蛋羹就應該差不多好了,撒上葱花即可。
水炒雞蛋
材料:雞蛋,清水,火腿,洋葱。
做法:
1、雞蛋打入大腕中,倒入蛋液總量的4分之一的清水,攪拌均勻後待用。
2、鍋中倒入少許水,加熱至鍋底開始冒泡時倒入蛋液,轉中小火用鍋鏟慢慢從外向內推,直至全部定型。
3、倒入火腿末與洋葱末繼續翻炒1分鐘,出鍋前加入鹽巴與香葱末拌勻均即可。
高血壓的飲食注意事項
1、飲食要清淡
素食方式可使高血壓患者血壓降低,高血壓患者應多吃粗糧、雜糧、新鮮蔬菜和水果、豆製品、瘦肉、魚、雞等食物,少吃動物油脂和油膩食品,少吃糖、濃茶、咖啡等刺激性食品。
2、限制食鹽量
控制鈉鹽攝入量有利於降低和穩定血壓,在飲食中應減少烹調用鹽,每人每日以不超過6g為宜。多吃含鉀、鈣豐富而含鈉低的食物,含鉀豐富的食物有:土豆、芋頭、茄子、萵筍、海帶、冬瓜、西瓜、柑橘等。含鈣豐富的食物有:牛奶、酸奶、蝦皮、芝麻醬、綠色蔬菜等。
3、戒煙戒酒
煙、酒是高血壓的危險因素,嗜好煙、酒的人更容易發生高血壓心腦血管病變,而且煙、酒還能降低高血壓患者對藥物的敏感性。
4、飲食應節制
一日三餐定時定量,不要暴飲暴食,吃飯以八分飽為宜。高血壓患者在飲食中應適量吃一些能降低血壓的食物,如:黑木耳、荸薺、芹菜、葫蘆、綠豆、西瓜皮、蓮子心等。