材料：蒲瓜1個，蠶豆米適量，糖適量，醬油適量，生抽適量，鹽，胡椒粉
做法：
1、蒲瓜去皮洗淨切成滾刀塊，蠶豆米洗淨備用。
2、鍋裏熱油，放蠶豆和蒲瓜一起煸炒，然後放除了胡椒粉以外的所有調料，再加些水，燒至蒲瓜軟爛，蠶豆米開花時，再放胡椒粉，煸炒一小會即可。
用料：蒲瓜1只、豬肉120克、蒜2瓣、幹辣椒4個、料酒、生粉、鹽 適量
做法：
1、準備好食材，蒲瓜洗淨，去皮，切片;
2、豬肉肉切片，用料酒、生粉醃製約十分鐘;
3、蒜拍碎，辣椒切小段。
4、熱鍋，放蒜爆香後放入豬肉翻炒，肉變色時候盛出;
5、重新起鍋，爆香蒜頭，倒入蒲瓜翻炒;
6、蒲瓜有點變軟的時候倒入肉片，翻炒;
7、蒲瓜變透明就可以了，放一點鹽調味。
原料：蒲瓜一根、約500克、豬肝一盒約350克、紅辣椒一個、蒜三瓣、鹽一勺、雞精一勺、料酒兩勺、油三勺、玉米粉一勺、胡椒粉少許、水500升
做法：
1、將蒲瓜刨去皮，切片。豬肝也切片(不用太薄)， 然後用料酒，半勺鹽，半勺雞精，玉米粉醃上十分鐘。辣椒，蒜瓣切片;
2、取一大鍋，放入450毫升的水，燒開，放入豬肝，滾半分鐘，撈出備用;
3、鍋下油，將辣椒蒜片放入炒香，加入蒲瓜，炒三分鐘，加小半碗水，煮5分鐘;
4、將豬肝下鍋，加鹽，雞精，胡椒粉。煮三分鐘，嘗一塊豬肝，熟了即可。
材料：蒲瓜400克、蛤蜊150克、薑絲6克、蒲瓜蛤蜊、原味高湯1杯、鮮雞晶1/5小匙
做法：
1、瓜削皮切塊狀;蛤蜊吐砂，刷洗乾淨，備用;
2、將作法1的蒲瓜塊、薑絲入鍋煮至沸騰，放入鮮雞精調味;
3、於作法3中加入作法2的蛤蜊肉即完成。
