清蒸帶魚的家常做法 這個味道叫“透鮮”

---清蒸帶魚---

記得有一次在羣裏説到帶魚，有人問帶魚怎麼做好吃，大家的回答都是炸，只有我説清蒸！然後，我知道了，因為我拿舟山的帶魚在説話，舟山當地能吃到最新鮮的帶魚，而這最新鮮的帶魚，怎麼做都好吃！

我們基本上不會把新鮮帶魚拿去油炸，因為感覺有點暴殄天物，舟山當地的新鮮帶魚價格不菲，一條上百是毛毛雨，就是為了吃那一口透鮮的原味，用來炸的帶魚也有，不是不新鮮的就是魚小肉少的，但是吃的還是少，都是清蒸或紅燒為主。