新鮮的黃皮果可以直接生吃,像吃葡萄一樣將皮和果核去除,直接吃果肉,有些地區還喜歡用黃皮果撒點鹽拌着辣椒吃。
泡水喝具體做法:
1、將黃皮果連皮捏破放杯子中;
2、加點白糖或者蜂蜜,(看自己的口味)衝入開水;
3、泡個幾分鐘即可,或者也可以待冷卻後冰箱冷藏後再喝,味道更好哦!
入菜有些品種的黃皮果口感略酸,因此可以用來做菜或者煲湯,既開胃又解膩。
推薦做法:黃皮果燜排骨
排骨:1根、黃皮果二三十顆、冰糖適量
1、黃皮果取二十多個洗淨待用,用小刀從黃皮果根部開一道小口子,擠出果核;
2、排骨砍成小塊,洗淨,濾幹水份,倒入兩匙生抽,些許鹽,蒜,將排骨醃製半個小時;
3、下油,大火,將排骨下鍋,炒至香氣溢出後,倒入去核後黃皮果,加入少量水後,蓋上鍋蓋燜;
4、加入冰糖,翻炒後,蓋上鍋蓋繼續燜;
5、掀去鍋蓋,翻炒至收水,微微冒油,即可起鍋。
製成果脯由於新鮮的黃皮果保存期限較短,因此可以將吃不完的黃皮果製成果脯,,酸甜的糖汁包裹着果肉,特別適合當零食吃,或者放在麪包,蛋糕上,搭配着吃也想當的不錯。
材料:黃皮果500g、食鹽適量、冰糖200克
1、選取新鮮的黃皮,摘出果子,加入少量的鹽;
2、用手搓一下,用水洗淨,放入蒸鍋中;
3、大火蒸到有籽從果肉中凸出來,放入另一不粘鍋中,加入冰糖,熬煮到有很多果汁出來;
4、汁水可以取出些當果汁喝,再加入些冰糖,煮到粘稠;如果不取出果汁,可以直接熬到粘稠,熬好的黃皮果晾涼後即可食用。
製成果醬除了將黃皮果製成果脯之外,用來做成果醬搭配麪包或者吐司也是一個不錯的選擇。
材料:黃皮果550g、白糖300g
1、黃皮果摘洗乾淨,將黃皮果用手捏開去核;
2、將黃皮果放進鍋中,加入白糖300g,開火煮開;
3、煮開後轉中小火20分鐘,關火;
4、放涼後將果汁瀝出,放進乾淨沒有水份的瓶子裏,然後放進冰箱冷藏;
5、黃皮放在盤子上,均勻的灑上2湯匙白糖;
6、將黃皮連盤子一起放進微波爐,高火5分鐘即可。