火鍋裏的黃喉是什麼部位

黃喉是重慶火鍋中比較常見的一道食材，其口感爽脆，但很多人都不太清楚黃喉是什麼東西，下面瞭解一下黃喉究竟是什麼動物的哪個部位。

火鍋裏的黃喉是什麼部位

黃喉的學名叫主動脈弓，即是心室出來的大動脈血管，我們最常吃的黃喉是屬於豬體內血管的一部份，主要成分是平滑肌，屬蛋白質，相對於肝、胃等內臟營養價值高一些。

火鍋涮燙菜品中，牛黃喉較厚，口感比豬黃喉口感更好。但牛黃喉處理起來較為麻煩，若處理不好，口感很綿，嚼不動，不過專業吃貨很多都愛吃牛黃喉。

黃喉煮多久能熟

涮黃喉的訣竅在於“七上八下”：提起7次放下8次，保證它吃起來爽脆。用筷子提着涮，涮黃喉的時長不超過一分鐘，保證生生脆脆的口感，否則便是“一失足成千古恨”，只剩乾巴巴的硬肉了。

黃喉的營養功效

1、食用黃喉可以促進身體發育黃喉中的營養含量較為豐富，這對於促進身體發育非常有幫助，非常適合青少年羣體經常食用，不僅能夠促進身體的發育，而且還可以增強體質。家長可以經常給孩子製做黃喉的食譜。

2、食用黃喉可以提高免疫力免疫力差的人吃一些黃喉能夠起到提高免疫力的作用。黃喉有較高的血紅素，可以提高機體免疫力，增強抵抗力。保存祕訣黃喉的保存比較簡單，只要密封好，放在冰箱中冷藏即可，可以保存很久。