處暑養脾，怎能少了“黃金粥”？

脾胃一旦調理不好就入秋，很容易濕氣鬱結在內，加上接下來的天地之氣非陰即寒，想再調理就難了。這是氣運從夏到秋轉變所必經的階段，而主管這一轉變的，是運籌帷幄的中土之官——脾。

脾胃一旦調理不好就入秋，很容易濕氣鬱結在內，加上接下來的天地之氣非陰即寒，想再調理就難了。這是氣運從夏到秋轉變所必經的階段，而主管這一轉變的，是運籌帷幄的中土之官——脾。脾居中焦，能升降氣機而通上達下，升左降右，不斷將水谷精微輸送至臟腑經絡起到滋養作用，恰似於土能生化萬物、長養萬物一樣。所以，在這季節轉換時刻，照顧好脾的功能，就基本上能萬事大吉了，這段時間比較重要的宣降肺氣、運化營養滋養五臟……它都會幫你做好。

“黃金粥”就是以小米、玉米、南瓜等煮粥，順搭的還可以添加點大棗等輔料。是的，正如你所發現的，小米、玉米、南瓜等食物，都是黃色的，這裏面也有點學問，即中醫裏的“五色入五臟”：青入肝，白入肺，紅入心，黑入腎，黃入脾。

黃金粥

“黃金粥”中，小米熬粥素有“代蔘湯”的美譽，補虛具有奇效，玉米的主要功能正是調和脾胃，南瓜則補中益氣，大棗能夠補血養氣、調和五臟。

黃金粥的具體做法

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南瓜削皮切丁，新鮮玉米洗淨剝粒，紅棗、小米、大米洗淨備用。

2用一根乾淨的吸管從紅棗頂部插入後用力將棗核推出，即可得到完整的紅棗。

3煮鍋加適量水燒開，加入小米和大米。

4煮沸後加切好的南瓜。

5將玉米粒倒入粥中。

6煮開後放入處理好的紅棗。

7大火將粥燒沸至南瓜熟透，轉小火煮。

8將粥中煮熟的南瓜用叉子或是筷子夾出，放入料理機中，加入適量冷開水，打成南瓜糊，倒入剛才小火煮的粥中。

9小火煮至粥軟爛，至此大功告成。