蛋卷可是小朋友超級迷戀的一種小零食,它酥酥香香的,吃的時候還會發出咔嚓咔嚓的聲音。其實它的做法並不難,下面就一起來看看吧!
蛋卷可是小朋友超級迷戀的一種小零食,它酥酥香香的,吃的時候還會發出咔嚓咔嚓的聲音。其實它的做法並不難,下面就一起來看看吧!
很多媽媽都想自己做蛋卷給寶寶吃,這種又香又脆的小食可以瞬間捕獲寶寶的心。
小骨上網查了一圈,大部分蛋卷的做法比較繁瑣,需要用到專業的工具——蛋卷餅模具。可一般的家庭都沒有這種工具,那咱們就換個做法,小骨用了兩種方式做了蛋卷,烤箱烤出來的比較酥脆,平底鍋的口感偏軟。
這款蛋卷好吃健康還不容易上火,愛吃小食的寶寶不容錯過啦~治癒系的零食,週末就開動吧~
【自制香酥蛋卷】
黃油 15 g
底筋麵粉20 g
白砂糖 5 g
鹽0.5 g
雞蛋一個
黑芝麻適量
工具:烤箱、打蛋器
參考月齡:18個月及以上
注:零食畢竟含有油和糖,所以給寶寶吃要適量,偶爾吃還是可以的
適用物件:對以上食材不過敏的寶寶
【做法】
1. 準備食材:黃油 15 g、底筋麵粉20 g、白砂糖 5 g、鹽0.5 g、雞蛋一個、黑芝麻適量;
2. 雞蛋用打蛋器打散;
3. 倒入糖粉和低筋麵粉,攪拌成無小麵疙瘩狀;
4. 加入軟化好的黃油;
5. 繼續攪拌成細膩的狀態;
6. 此時麵糊較稀,可以流動的狀態,加入熟黑芝麻;
10. 烤箱165度預熱,同時,舀兩勺麵糊倒在矽油紙上,適當左右晃烤盤,使麵糊攤成小麵餅;
11. 烤箱165度烤制邊緣發黃,顏色變深,小骨家烤箱脾氣衝,烤了10分鐘左右;
12. 蛋卷出鍋後趁熱用筷子把蛋卷捲起;
PS:要趁熱定型哦,如果涼了後就變成薄脆餅了,定型就容易裂掉;
13. 烤制的同時,小骨用平底鍋把剩下的蛋糊煎熟,小火熱鍋後舀一勺麵糊,倒入平底鍋後,迅速左右搖晃,使蛋糊攤成蛋餅,全程小火加熱哦~
14. 一面煎熟後,翻面繼續煎熟另一面,同樣趁熱定型;
15. 香酥蛋卷 get ?,滿足寶寶的胃,美翻你的心~