曲奇餅乾要怎麼做?要注意不要給小寶寶吃哦,要知道曲奇屬於甜性小食,給寶寶吃的話要適量,由於含有黃油和糖,不適合小寶寶!
▼ ▼ ▼
【奶香曲奇】
食材:黃油60 g、底筋麵粉75 g、嬰兒配方奶 15 g、綿白糖 30 g、雞蛋30 g、牛奶 8 g、鹽 1 g
工具:烤箱、電動打蛋器、翻拌矽膠鏟
烹飪時間: 35 分鐘
月齡:2歲以上對食材不過敏的寶寶及成人
※ 月齡只供參考,寶媽們根據自家寶貝情況合理調整
【做法】
1.黃油60 g、底筋麵粉75 g、嬰兒配方奶 15 g、綿白糖 30 g、雞蛋30 g、牛奶 8 g、鹽 1 g(圖中沒有);
※ 雞蛋 30 g其實不用電子秤稱量的,把雞蛋打入碗中,倒出去一半的蛋清,剩下的就差不多30 g了。
2.黃油室溫軟化後打發,分3次加入糖粉和鹽,打發至均勻(小骨時間比較緊,隔水加熱的黃油,然後再放入冰箱冷凍成半固體狀態);
3.分3次加入雞蛋液,攪拌均勻;
4.分3次加入牛奶,打發均勻;
5.篩入嬰兒配方奶和低筋麵粉;
6.把蛋糊和麵粉攪拌均勻,成這種狀態;
7.把麵糊裝入裱花袋;
8.順時針擠入烤盤中;
9.小骨之前買了款曲奇槍,今天拿來試試,選的這種花色。由於配方不那麼幹,曲奇槍提起時會帶個尖角出來,不過沒關係,不影響美觀。
10.烤盤入烤箱,中層,180度,10分鐘。小骨覺得曲奇挺容易烤熟的,要勤盯著曲奇狀態,避免烤糊了。