銅鑼燒的做法 準備食材:低筋
麵粉100克
蛋60克
牛奶100克
色拉油12克
蜂蜜8克
細砂糖20克
泡打粉2克
小蘇打1克
豆沙餡適量
1.蛋液加細砂糖打到濃稠
2、加入牛奶、色拉油、蜂蜜攪拌均勻
3、篩入低筋麵粉、泡打粉、小蘇打後,攪拌均勻
4、用保鮮膜密封容器,讓麵糊靜置半小時。靜置完成後,重新將麵糊攪拌均勻
5、不粘平底鍋用小火稍稍加熱,無需加油,立即
用量匙舀取麵糊倒入鍋內至需要的大小
6、待麵糊
表面出現許多小孔洞時,用鏟子將餅翻面
7、再煎幾秒即可出爐,將鍋底放在一塊溼布上略降溫後,重新放回小火上,舀取麵糊,重複過程5和6,直至麵糊攤完
8、在兩片面餅的中間加入適量豆沙餡
9、兩手按緊2片面餅的邊緣,趁熱食用風味更佳