鋅具有促進生長髮育,改善味覺的作用。鋅缺乏時出現味覺,嗅覺差,厭食,生長與智力發育低於正常。因此對於剛剛發育的小朋友們一定要及時補鋅,這樣才可以更好地成長。小孩子應該怎麼補鋅呢?在夏日補鋅不需要注意哪些問題?哪些又是補鋅的最佳食譜?在這裡,本文為您詳細介紹。
寶寶夏日補鋅小貼士:
1、莫忘補充鈣與鐵。有的家長只是一味地擔心孩子缺鋅而忽略了其他元素,研究表明,補鋅的同時補充鈣與鐵兩種礦物元素,可促進鋅的吸收與利用,以加快機體恢復,因為三種元素有協同作用。對於缺鋅嚴重的孩子來講,應在醫生的指導下合理使用補鋅的藥物。
2、謹防藥物干擾。不少藥物可以干擾補鋅的效果,如維生素C與鋅結合成不溶性複合物,類似藥物還有青黴胺、葉酸等。補鋅時應儘量避免使用這些藥物。
3、食品要精細。韭菜、竹筍、燕麥等粗纖維多,麩糖及穀物胚芽含植酸鹽多,而粗纖維及植酸鹽均可阻礙鋅的吸收,故補鋅期間的食譜應適當精細些,當新增補鋅的輔食時,最好避開這些干擾性的食物。
4、不要盲目食用補鋅的保健品。補鋅的最好的方法還是食補,對於不缺鋅的孩子來說,額外補充有可能造成體內鋅過量,從而引發代謝紊亂,出現嘔吐、頭痛、腹瀉、抽搐等症狀,並可能損傷大腦神經元,導致記憶力下降。同時,體內鋅含量過高,可能會抑制機
體對鐵和銅的吸收,並引起缺鐵性貧血。因此,應在醫生的指導下合理使用補鋅的保健品。
兒童補鋅食譜
1、南瓜泥(適合6個月以上)
原料:南瓜一小塊(約100克)
作法:南瓜去皮,切成小丁;入鍋蒸熟;將蒸熟的南瓜放入小碗裡,用小勺壓爛成泥即可。
提示:南瓜務必蒸熟蒸爛,另也可用南瓜與小米一起煮南瓜小米粥。
2、土豆泥(適合4個月以上)
原料:新鮮沒有發芽的土豆1只
作法:土豆去皮,切成小塊;入鍋蒸熟或煮熟,將煮熟的土豆放入小碗,用勺壓爛成泥,加少量水調勻。
3、蕃茄肝末(適合7個月以上)
原料:豬肝、蕃茄各200克,洋蔥100克。
製作:先將豬肝洗淨、切碎;蕃茄用開水燙一下,去皮,切碎;洋蔥剝去皮、洗淨,切碎。
把豬肝、洋蔥同時放入鍋裡,加入水或肉湯煮;快熟時放入蕃茄末即可。
4、肉末捲心菜(適合8個月以上)
原料:捲心菜100克、洋蔥1/2個,豬絞肉50克,蔥、薑末、澱粉各少許
製作:捲心菜洗淨,用開水燙一下後切碎,洋蔥洗淨,切碎末、待用
鍋裡放適量油,燒熱後下入絞肉煸炒,然後加入蔥薑末翻炒幾下,加入水和切碎的洋蔥,待煮軟後再放入捲心菜,稍煮後用水澱粉色芡即可。
5、青菜瘦肉羹(適合8個月以上)
原料:大米50克、瘦牛肉50克,青菜2棵,植物油5克
製作:將大米洗淨;瘦牛肉剁泥,青菜切碎,
在鍋內倒入油加熱,下入瘦牛肉泥翻炒,把大米下入鍋中翻炒,與瘦牛肉泥混勻,然後在鍋內加水慢火熬煮,煮成爛粥後放入碎青菜,熬至黏稠即可。