材料:紅豆、黑米、紅棗、花生各適量。
做法:
1.紅豆、黑米用水泡一個晚上,紅棗洗乾淨。
2.將材料一起放到鍋裡,加水適量,大火煮開,再用小火繼續煲粥至濃稠。
鯉魚阿膠粥材料:粳米100克,鯉魚200克、阿膠20克、大蔥3克,姜3克、桂皮2克、鹽1克。
做法:
1.將糯米淘洗乾淨,用冷水浸泡3小時,撈出,瀝乾水分。
2.鯉魚刮鱗去鰓,去除內臟,洗淨後切塊,放入鍋中,加入適量冷水煎湯。
3.將糯米放入鍋中,加入冷水約1000毫升,用旺火燒沸,放入阿膠、魚湯汁和桂皮,用小火慢煮,等糯米熟爛。
4.湯濃稠時,放入蔥末、薑絲、鹽調味,即可盛起食用。
山藥胡蘿蔔粥材料:大米100克,山藥20克,胡蘿蔔50克。
做法:
1.山藥、胡蘿蔔去皮,洗淨,切薄片,大米洗乾淨。
2.將材料一起放到鍋裡,加水置旺火上燒沸,再改用小火煮半小時,可加鹽調味。
首烏粳米粥材料:首烏60克,紅棗3-5枚,粳米100克。
做法:
1.先以制首烏煎取濃汁去渣,加入紅棗和粳米煮粥。
2.塊煮好的時候放入紅糖適量,再煮一二沸即可。熱溫服。首烏忌鐵器,煎湯煮粥時需用少鍋或搪瓷鍋。
桂圓蓮子粥
材料:桂圓15顆,蓮子25粒,紅棗20顆,薏米50克,銀耳1朵,紅豆50克,糯米150克。
做法:
1.銀耳用水泡發,去蒂,撕成小朵,紅豆和薏米用水泡一晚,桂圓剝殼。
2.材料洗乾淨,放到電飯鍋內,按鍵煮沸。