主料 土豆1顆 蒜頭2瓣 蔥2枝 豆鼓少許 自制剁椒1湯匙 輔料 醬油1/4湯匙 鹽1/3茶匙 糖1/3茶匙
花椒粉少許 製作步驟
1.蔥洗淨,土豆去皮洗淨。蒜拍扁去皮切末,蔥切花,土豆切薄片泡
冷水去澱粉;豆鼓過水洗即可。
2.榨過油的花椒粒剁碎或碾成粉備用。
3.炒鍋加熱,放入油,炒香蒜末和豆鼓。如果能用自制花椒油,則會比一般沙拉油更香喔~
4.再放入剁椒炒香。
5.放入瀝乾的土豆片拌炒,並加入鹽和糖炒勻。
6.倒入醬油炒勻,再加入花椒粉拌勻。
7.並加入少許水煨煮,到土豆入味鬆軟,灑上蔥花。