材料:通心粉、開心果、蟹腿肉、醬菜、玉米適量,橄欖油2湯匙,石榴果醋汁1湯匙,辣油半湯匙,鹽1茶匙,糖1茶匙。
做法:
1、玉米焯水備用;
2、通心粉加少許橄欖油和鹽煮熟,瀝水備用;
3、蟹腿肉焯水備用;
4、開心果去殼備用;
5、準備調料,將油醋汁調勻備用;
6、將玉米放入通心粉,加入油醋汁一起拌勻;
7、再加入市售的醬菜,再拌勻;
8、最後加入蟹腿肉和開心果稍微拌一下即可食用。
開心果炒時蔬材料:海蝦、開心果、紅椒、西蘭花、芹菜適量,油鹽調料適量。
做法:
1、海蝦去殼、去頭、挑淨蝦線;芹菜、紅椒切段;西蘭花掰成小朵;開心果去殼;
2、蝦、西蘭花氽燙八分熟;
3、起油鍋,放入開心果小火略炸至金黃色;
4、加入芹菜翻炒幾秒;
5、加入紅椒炒至斷生;
6、加入西蘭花和蝦仁炒上幾秒,加少許鹽,加少許料酒;
7、出鍋裝盤,淋上些香油即可食用。
果仁蒸拌豆腐材料:豆腐300克,開心果50克,核桃5個,黃瓜、榨菜、香菜適量,油鹽糖調理適量。
做法:
1、準備材料,豆腐倒放,用剪刀剪去四角,這樣豆腐就容易從盒內取出,將豆腐倒扣在盤中,縱向切一刀,橫向切三刀,將豆腐分成八塊,每塊之間空出縫隙;
2、鍋中水燒開後,將豆腐放進鍋大火蒸5分鐘取出,將蒸豆腐的水倒掉;
3、在蒸豆腐過程中,準備其它食材,開心果和核桃仁弄碎,黃瓜、榨菜切碎;
4、將香菜剁碎,蒜瓣壓成蒜泥,辣椒切碎,全部放進小碗,加入白糖、生抽和香油,再加入一些冷開水稀釋攪拌均勻(冷開水也不能放多,稀釋開就行,因為豆腐蒸好後還會出水的);
5、每塊豆腐上先放上果仁碎,將4中的澆汁用小勺慢慢澆在豆腐上,然後在豆腐四周撒上黃瓜榨菜碎即可。