能吃。
雞油菌中含鈣、磷、鐵等礦物質和8種人體必需的氨基酸,孕婦食用可以增強身體免疫力,且有助於胎兒正常發育。另外,雞油菌中膳食纖維含量較高,孕婦適量食用有潤腸作用,能幫助解決便祕問題。如果孕婦體內VA不足,食用雞油菌可以改善面板粗糙、眼睛乾澀、角膜軟化等症。
孕婦吃雞油菌注意事項1、雞油菌性味比其他菌類更寒涼,而孕婦吃太多寒涼的食物不利胎兒發育,所以不宜多吃。
2、雞油菌會加速面板瘙癢症,因此有面板病的孕婦不宜吃。
3、雞油菌本身性寒,因此建議孕婦在食用前先用開水焯兩三分鐘,放涼後再烹飪食用。
孕婦怎麼吃雞油菌好雞油菌菠菜肉丸湯
食材:雞油菌100克、菠菜150克、肉餡200克、雞蛋一個。
做法:
1、蔥姜切末,雞蛋打散,然後與肉餡、蔥薑末、蛋液混合,加少許鹽和花椒粉,往一個方向拌勻將肉餡搓成小肉丸;
2、燒一鍋水,然後將肉丸下入鍋內同時將洗淨的雞油菌放入,加鹽待肉丸浮起,下菠菜等鍋開,加少許胡椒粉起鍋即可。
扁豆炒雞油菌
食材:雞油菌450克、扁豆500克、黃油300克、橄欖油2勺、紅蔥頭3個。
做法:
1、燒一鍋開水,放少量的鹽進去,然後將扁豆氽煮2分鐘,之後瀝乾水平鋪放涼,之後用刀將扁豆縱向分成兩半;
2、取一個大煎鍋,將一湯匙的黃油和一湯匙橄欖油融化,加入雞油菌,高火加熱,中間翻炒數次,直至蘑菇變軟,再炒5-7分鐘;
3、之後再加入紅蔥頭和剩下的1湯匙橄欖油,炒2至3分鐘,直至變軟。加入剩下的黃油,翻炒數次,即可盛盤食用。