寶寶吃的溶豆,其實家長可以自己做,自己做的既健康安全又美味。
材料:雞蛋、椰子粉、土豆澱粉。
具體步驟:
1、需要把雞蛋分離開,只要蛋黃部分,這是一個雞蛋但打出來的是雙黃所以算作兩個蛋黃好了;
2、然後把蛋黃打成黏稠狀,可以不用加醋,比蛋清省事有木有,關鍵就是吃不出來腥味因此沒加醋也沒檸檬汁;
3、放入兩勺的椰子粉,椰子粉味道比奶粉好而且營養成分更好,若是覺得稍微有點不夠乾爽就再加點土豆澱粉;
4、攪拌夠黏稠即可,放到預熱好的烤盤上,好了入烤箱即可,150度烤10分鐘左右。
寶寶吃的酸奶溶豆怎麼做
除了寶寶常吃的雞蛋為溶豆,比較受寶寶歡迎的還有酸奶溶豆,媽媽還可以做一些酸奶溶豆給寶寶吃。
材料:蛋白50g、檸檬汁3滴、細砂糖12g、酸奶(比較稠)30g、嬰兒奶粉25g、玉米澱粉15g
具體步驟:
1、烤盤墊矽膠墊,裱花袋剪口裝入裱花嘴,將酸奶、奶粉、及玉米澱粉混合
2、用刮刀將2拌勻成酸奶糊,美的智烤大師烤箱預熱,上下火,100度,時間60分鐘。
3、蛋白加入檸檬汁,分兩次加入細砂糖,打至溼性偏幹一點,蛋白霜出現小彎勾。
4、取1/3的蛋白與酸奶糊混合。混合餘下的蛋白霜,翻拌成蛋白糊。裝入裱花袋。
5、在墊子上擠上大小均勻的小溶豆。送入烤箱100度,中層55分鐘,視情況調整時間。出爐後,彎曲矽膠墊取下小溶豆,冷卻後密封儲存。
寶寶溶豆製作小貼士
1、酸奶一定要選比較厚稠的那種,太稀的肯定會影響後期的製作,導致擠花不成型。
2、蛋白與酸奶混合時一定要輕快,消泡的程度才能減到最低。
3、低溫烘烤,快要結束時,可以選幾個嘗一下,如內部有點粘粘的可以再烤一會。
4、常用的模子有8齒中號花嘴,此為38L烤箱自帶烤盤1盤另加25L小號烤盤1盤的量。