寶寶3－6歲時，年輕的媽媽們特別擔心寶寶吃不飽吃不好，害怕看到寶寶瘦弱瘦弱的，認為這可是營養不良！人們通常把消瘦、發育遲緩乃至貧血等營養缺乏性疾病，作為判斷孩子營養不良的指標。此法雖然可靠，但如果發展到了這種田地，孩子的健康已遭受到一定程度的損害，給人留下“亡羊補牢”之憾，顯然不是上策。
寶寶3-6歲時，年輕的媽媽們特別擔心寶寶吃不飽吃不好，害怕看到寶寶瘦弱瘦弱的，認為這可是營養不良!人們通常把消瘦、發育遲緩乃至貧血等營養缺乏性疾病，作為判斷孩子營養不良的指標。此法雖然可靠，但如果發展到了這種田地，孩子的健康已遭受到一定程度的損害，給人留下“亡羊補牢”之憾，顯然不是上策。
其實，孩子營養狀況滑坡往往是疾病出現之前就已有種種訊號出現。父母若能及時發現這些訊號，並採取相應措施，就可將營養不良扼制在萌芽狀態之中。
最新研究表明，以下訊號特別值得家長留心：
一、情緒變化
美國兒科醫生的大量調查資料顯示，當孩子情緒不佳，發生異常變化時，應疑及體內某些營養素缺乏。
如孩子變得鬱鬱寡歡，反映遲鈍，表情麻木，多提示體內缺乏蛋白質與鐵元素，應多給孩子安排一些水產品，肉類，奶製品，畜禽血，蛋黃等高鐵、高蛋白食品。
若孩子憂心忡忡，驚恐不安、失眠健忘，可能表明休內B族維生素不足，此時補充一些豆類、動物肝、核桃仁、土豆等B族維生素豐富的食品大有裨益。
如果情緒多變，愛發脾氣，這些甜食過多有關，醫學上稱為“嗜糖性精神煩躁症”，除減少甜食外，多安排點富含B族維生素的食物大有必要。
至於固執創任性，膽小怕事，則可能維生素A、B、C與鈣元素不足，故動物肝、魚、蝦、奶類，果蔬等食物便成為必吃食品了。
二、行為反常
營養不良也可引起孩子行為反常，大體上可歸納為以下幾種：
不愛交往，行為孤僻，動作笨拙，多為機體內缺乏維生素C的結果。在飲食中新增富含此種維生素的食物如番茄、桔子、蘋果、白菜與萵苣等為最佳“治療方法”，奧妙 在於這些食物所含的甲莖水植酸和維生素C可增強神經的資訊傳遞功能，從而緩解或消除這些症狀。
行為與年齡不相稱，較同齡孩子幼稚可笑。表明氨基酸不足，宜增加高蛋白食物如瘦肉、豆類、奶、蛋等。
夜間磨牙，手腳抽動，易驚醒，常是缺乏鈣元素的一個訊號，應及時增加綠色蔬菜、奶製品、魚鬆、蝦皮等。
喜吃紙屑、煤渣、泥土等異物，稱為“異食癖”，多與缺乏鐵、鋅、錳等元素有關。海帶、木耳、蘑菇等含鋅較多，禽肉入牡蠣等海產品中鋅、錳含量高，應是此類孩子較為理想的盤中餐。
營養不良六大誘因要知道
(1)長期餵養不當，熱量不足：出生無母乳或母乳不足，未能合理選擇主食，而以米湯、米糊等低蛋白低熱量食品作為主食;或新增輔食不及時，到了8～9個月以菜湯拌稀飯。
(2)驟然斷奶：不能有計劃有步驟為小兒斷奶，而是突然斷奶，從流汁直接到固體;或原一日六餐減到一日三餐，使小兒腸胃不能適應，民間俗稱“奶癆”。
(3)腸胃疾病：長期腹瀉，先天性畸形如脣裂、愕裂、幽門狹窄、賁門鬆弛，過敏性結腸炎，頻繁嘔吐等，影響食品的消化與吸收。
(4)慢性消耗性疾病：肝炎、腎炎、肺結核、肺炎、肺膿瘍、麻疹、百日咳、敗血症。因長期發熱，食慾不振，消耗增加而致營養不良。
(5)體弱兒：低體重兒、雙胎、多胎或因難產及窒息等意外引起的體弱兒容易得營養不良。
(6)呼吸道感染或腹瀉、嬰兒溼疹：由於這些因素而忌食高蛋白的食品，比如長期不吃雞蛋、魚、肉而只吃素食，使蛋白質攝入不足;或因溼疹而斷奶，改用米糊之類。
小兒營養不良吃什麼
營養不良小兒應選含優質營養素、高蛋白、高熱能而易消化吸收的食物，井同時給予充足的多種維生素。嬰兒以母乳、牛乳、乳製品為最合適。重症可先試用脫脂奶，逐步過渡到半脫脂及全脂奶。也可用豆漿、豆奶給小兒當主食。每日吃少量魚泥和植物油。如果消化功能好，逐漸過渡到蒸蛋羹、肉末、肝末以補充蛋白質。碳水化合物以米湯、稀粥、米糊過渡到厚粥、麵條，2歲後可以吃軟飯。魚和蛋羹是比較容易消化的。豆製品對營養不良嬰兒也比較適宜。甲魚、鰻和黃鱔營養價值雖高，但不易消化，有時反而引起腹瀉或食慾不振。增加營養應從少到多、少量多餐開始，切不能操之過急。
