可以吃
藕粉是一種受廣大朋友所喜歡的一種很方便的食品，而且一般人群都可食用，老幼婦孺、體弱多病者尤宜。一歲寶寶是可以吃藕粉的，但是不要過多，也不能太甜，而且要多給寶寶喝水。
但是建議還是給寶寶做新鮮的藕，那個才是有營養的，而且還很容易吸收。
如何給寶寶選購藕粉
家長在選擇藕粉的時候需要注意，藕粉一定要選擇純藕粉，純藕粉含有還原糖和鐵質，遇空氣會氧化變色到微紅，媽媽可以根據這個特性來鑑別選購。
家長也可以自己動手為寶寶製作牛奶藕粉作為輔食。首先，準備牛奶200ML；藕粉30克；將牛奶加熱至沸騰後關火，加入藕粉攪拌均勻，再以小火加熱至呈透明糊狀即可。
水果藕粉羹
1、原料：
藕粉50克，蘋果（或桃、楊梅、香蕉適量），清水250克。
2、做法：
（1）將藕粉加適量水調勻；蘋果去皮，切成極細末。
（2）鍋置火上，加水燒開，倒入調勻的藕粉用微火慢慢熬煮，邊熬邊攪動，熬至透明為止，最後加入切碎的蘋果，稍煮即成。
（3）製作時，把水果洗淨後，最好用小勺刮成泥，以利嬰兒消化吸收。
3、特點：
味香甜，易於消化吸收。
4、功效：
此羹含有豐富的碳水化合物、鈣、磷、鐵及多種維生素，營養價值高，是嬰兒良好的健身食品，具有健脾開胃，補血止瀉作用。
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