近年來，鮮奶零售價一致基本沒什麼變化。但你仔細觀察會發現，其袋裝的牛奶容量在慢慢減少。下面一起來了解更多詳細內容吧。
對於廠家而言，漲價可不只有“改動零售標籤”這一條得罪顧客的出路。為了應對成本上漲，不少產品都開始偷偷“瘦身”。一年中，部分品牌牛奶價格雖然沒有變化，但容量從250ml“瘦”成了186ml，價格變相上漲了34%之多。
“百樂包”鮮奶容量平均縮減20%
自2009年11月份到今年7月，遼寧省原料奶收購價格已連續32個月上升，由2009年最低時的2.22元/公斤升至目前的3.5元/公斤，上漲幅度達57.7%。不過，大連市內一家連鎖超市的銷售部門負責人說，鮮奶的零售價這一年內幾乎沒有調整過。“2010年左右，原料奶價格上漲初期，大連地區的鮮奶銷售價上浮了10%左右。”該負責人說，大連本地常見品牌500克包裝的鮮牛奶從原來2.4元、2.5元每包上漲到2.7元，漲幅超過10%。去年初，鮮奶零售價再次浮動，平均500克的價格漲到了3.2元。今年基本沒有變化。
從2.4元到3.2元，大連地區鮮奶零售價3年內的上漲幅度為33.3%，而其原料奶收購價就已經漲了57.7%。即使除去其他生產成本，僅原料這一塊廠家就需要倒貼24.4%，為什麼鮮奶廠家願意做這樣的虧本買賣?
“如果你仔細觀察就會看到，袋裝純牛奶的容量其實在不斷減少。”某超市一位乳品銷售員張女士告訴記者，500克鮮奶包裝的銷售量不大，特別是箱裝奶，大包裝的很少見。現在小包裝的鮮奶中，以“百樂包”包裝的袋奶最早時每袋奶容量是245ml-250ml，有一段時間降到了225ml和230ml，現在普遍是200ml，甚至還有一品牌的牛奶已經減至186ml。容量平均的縮減幅度達到了20%。以“利樂枕”包裝的袋裝純牛奶存在著不同程度的縮水，分別有220ml、227ml、240ml和243ml等不同容量的規格。這樣計算下來，廠家也就不“吃虧”了。
目前市場上，各品牌液態奶“減量不減價”，僅個別品種在整箱奶促銷時贈送臨近保質期的袋裝奶。“百樂包”包裝的價格都在1.3元-1.6元一袋;“利樂枕”則售價在1.7元-2.3元一袋，少有優惠。
這樣的包裝瘦身對消費者意味著什麼?以某品牌牛奶為例，186ml的“百樂包”純牛奶售價1.4元，相當於0.0075元/ml;其一年前250ml時的售價是1.4元，相當於0.0056元/ml。看似“不動”的零售價，其實在一年裡“偷偷”上漲了34%。
饅頭、花捲也“瘦”了
家住甘井子區金三角市場附近的李大爺告訴記者，近兩個月裡，常去的一家麵食店裡，饅頭、花捲的個頭悄悄縮水了。雖然2元一袋(兩個)的饅頭、花捲價格沒變，但是原來三四兩的“大塊頭”，現在至少減掉了1/3。攤主說現在麵粉、勞動力都貴得嚇人，又不敢漲價，所以只能在分量上“對不起”顧客了。
大連市服務業委對本地糧油市場的監測資料顯示，今年6月份，大連糧食批發市場和雙興商品城糧油交易市場上小麥粉的平均價格為1.90元/斤;散裝大豆油平均價格為4.82元/斤。在市內各大連連鎖超市中，袋裝小麥粉的平均價格在2.05元/斤左右，5L桶裝大豆色拉油促銷價為50元。
對比去年6月份的資料，大連糧食批發市場和雙興商品城糧油交易市場上小麥粉平均價格為1.75元/斤;散裝大豆油平均價格為5.04元/斤。超市中，袋裝小麥粉的平均價格在1.70元/斤左右，5L桶裝大豆色拉油的價格在56-57元之間。
前述對比數字可見，麵粉、豆油的價格在這一年中變化其實不大。麵粉批發價的漲幅僅為8%，一袋50公斤的麵粉，上漲了不過15元錢，與30%的縮水幅度並不成比例。豆油價格同比還出現了下降。從原材料這一環節來解釋饅頭、花捲的頻頻“瘦身”似乎缺乏支撐力。“雖說今年人力成本處於上升水平，其實在普通的小商小鋪裡，這方面體現得也不會很明顯。”在沙河口區孫家溝某小區附近做拉麵館生意的劉女士向記者透露，一般飯店裡的廚師、麵點師薪水都是約定好的，不大可能“隨行就市”地上漲。更何況一般小區裡的麵食店，以家庭作坊為主，談不到“人力資源”的問題。饅頭、花捲的變相漲價，其實還是商家存在某種跟風心理。
它們都“減肥”了，你發現了嗎?
方便麵：2007年7月，康師傅、統一、今麥郎等10多家知名方便麵企業聯手上調價格，平均漲價幅度達到20%。隨後，國家發改委宣佈此次方便麵漲價屬於價格串通行為，違反相關規定，責令企業調回原價。隨後，消費者就發現，方便麵的麵餅悄然“瘦”下了10%左右。
餅乾：一外資品牌的餅乾也從130克/盒減少到了115克/盒。
薯片：一知名品牌的薯片已由幾個月前的120克/盒“瘦身”為110克/盒。
香腸：西崗區長春路附近一家大型超市裡，某品牌的香腸一款兒童腸標註淨重85克，比年初時瘦了一圈兒。銷售人員告訴記者，這款香腸一共“瘦身”兩次，先是從100克降到95克，後來又減到85克。按每根2.4元的零售價格計算，兩次“瘦身”等於變相漲價15%。而對於5克、10克這樣的變化，消費者很難發覺到重量差異。
啤酒：過去，大連地區各類啤酒品牌裡，普通玻璃瓶裝的啤酒大多為630毫升或640毫升裝。如今這些啤酒瓶已不復存在，都被600毫升瓶取而代之。除了瓶裝的啤酒外，大部分品牌啤酒的罐裝版本原來是350毫升，目前也大多為330毫升和320毫升。
飲料：目前，大連市場上500ml裝飲料基本絕跡，不少品牌的小瓶裝飲料都完成了一輪至兩輪的“瘦身”，淨含量普遍為480ml、450ml、420ml。這些新包裝飲料產品的價格基本都保持了原來500ml裝的價位。一款橙汁從600ml變成550ml、530ml，現在變成480ml了，價格不僅沒降過，還上漲了兩毛錢。罐裝的飲料也都從355ml減至330ml。
