用料:南瓜幹、糯米粉、辣椒、食用碘鹽
做法:
1、將新鮮南瓜切片,晒乾;
2、晒乾的南瓜乾洗淨,與辣椒,糯米粉,食用鹽,混合,蒸熟;
3、將蒸熟的南瓜幹,再晒乾。
做法二原料:南瓜2個、糯米粉1斤(這個隨意)、蒜隨意、鹽2勺子(大概70克左右)、白糖一點、醬油一點(提色的)
做法
1、晒南瓜(南瓜要削皮)去蒂剖開,去皮,去籽,掏淨瓤;
2、南瓜經處理後,切成約5mm厚的環形薄片,放太陽下面晒4天左右。手感不能特別幹,有一點水分比較好。蒸煮;
3、把晒乾的南瓜放入蒸汽鍋中隔水蒸10分鐘左右;
4、在一個不鏽鋼鍋中,放入一點的水,加入南瓜幹、鹽、糯米粉、醬油、辣椒、蒜、糖(喜歡陳皮和姜的也可以加一點) ,攪拌,直至漿糊狀即成;
5、攪拌成糊狀的成品放鏽鋼盆裡面,在一起放在蒸鍋裡再次蒸熟在晒;
6、弄成小塊的,攤在竹篩上暴晒1天,或攤在烘盤上,入烘箱烘烤,控制溫度為55~65℃,待表面上的漿幹至不粘手,具有一定彈性時,進行自然冷卻。
做法三原料:南瓜、芝麻、蜂蜜、生抽、鹽、辣椒粉
做法
1、將南瓜去皮去籽,切成粗絲,在通風處攤開來晾晒,晒至八成幹;
2、調入生抽、鹽、蜂蜜、辣椒粉、芝麻,拌勻即可。