苦瓜和胡蘿蔔可以一起吃嗎?苦瓜和胡蘿蔔都是生活中很常見的蔬菜,營養價值高,那兩者可以一起搭配著吃嗎?下面就來具體看看吧。
苦瓜和胡蘿蔔可以一起吃嗎
苦瓜和胡蘿蔔可以一起吃。
苦瓜含有豐富的維生素B、C、鈣、鐵等,有解除疲勞、清心明目、延緩衰老的作用,胡蘿蔔含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、核黃素、尼克酸、維生素C等多種營養成分,兩者搭配食用,能清熱下火,美容養顏。
苦瓜和胡蘿蔔的做法
苦瓜炒胡蘿蔔
原料:苦瓜200克、胡蘿蔔100克、油適量、鹽適量、蔥段適量、野生熟菌粉
做法:
1、胡蘿蔔去皮洗淨後切成1釐米大小的胡蘿蔔丁。
2、苦瓜放水裡泡洗乾淨後去籽切成1釐米大小的苦瓜丁。
3、放入切好的胡蘿蔔和苦瓜分別放入沸水鍋裡焯水一分鐘。
4、炒鍋倒油燒熱,下蔥段熗鍋。
5、放入焯水的苦瓜和胡蘿蔔翻炒翻炒。
6、放入適量鹽翻炒均勻。
7、放入半小匙的野生熟菌粉翻炒均勻即可關火食用。
胡蘿蔔不宜與什麼一起吃
胡蘿蔔+山藥:胡蘿蔔中含維生素c分解酶,若山藥同食,維生素c則被分解破壞。
胡蘿蔔+白蘿蔔:胡蘿蔔含有抗壞血酸酶,會破壞白蘿蔔中的維生素C,使兩種蘿蔔的營養價值都大為降低。
胡蘿蔔+山楂:胡蘿蔔富含維生素C分解酶,若含有豐富的維生素C的山楂與含有維生素C分解酶的食物同用,維生素C則易被分解破壞。