玉米窩頭屬於粗糧,因此吃起來會比較難以下嚥,而且玉米麵偏硬,不太容易好蒸,所以玉米窩頭下面一般是中空的,下面來了瞭解一下玉米窩頭要蒸多長時間才會熟。
玉米窩頭要蒸多長時間
不同大小窩窩頭蒸熟的時間不同,如果是涼水上鍋蒸25分鐘。蒸好了再燜5分鐘。如果開水蒸,就是15分鐘,時間別短了,不然玉米麵蒸不熟。
玉米窩頭怎麼做才鬆軟
1、想要玉米窩頭做出來鬆軟,一定要燙麵,燙麵做出來的玉米窩頭才更好吃,口感更好;和麵的時候可以加入雞蛋,這樣做出來的窩頭蓬鬆喧軟、香甜好吃。
2、做玉米窩頭要加入適量的白麵,這樣做出來的玉米窩頭口感好還鬆軟,玉米麵多一點,蒸出來的窩頭口感硬,白麵多一點蒸出來的窩頭口感軟一點,根據自己的口感來調整。
3、和麵的時候揉入一些黃油和豬油,也能讓玉米麵窩頭鬆軟可口。
玉米窩頭的做法推薦
材料:玉米麵150g,黃豆麵50g,酵母2g,奶粉10g,1只雞蛋,溫水適量,金絲棗16枚
做法:
1、將玉米麵、黃豆麵、酵母、奶粉、和雞蛋倒入盆中,加入溫水,揉成麵糰後,再發酵1小時左右。
2、麵糰發酵好後,把麵糰分成相同大小的小劑子,再捏成窩頭,每個窩頭都放上一枚金絲棗。
3、蒸鍋中加水,等燒開後,再將做好的窩頭放上蒸屜,開大火蒸10分鐘後再關火燜5分鐘即可出鍋。