石斑魚的魚卵中含有一種無色無味的神經毒素——“雪卡毒素”如果誤食會引起中毒反應,下面來了解一下石斑魚中毒症狀有哪些。
石斑魚中毒症狀
石斑魚中毒症狀一般在食後2小時~10小時出現,病程2周~3周。開始發病時主要為消化道症狀,易與急性胃腸炎混淆,主要表現為頭暈、噁心、嘔吐、腹絞痛、腹瀉、四肢麻木、小腿肌肉刺痛、瘙癢感。雪卡毒素多存在於海藻,小魚吃下含有雪卡毒素的海藻,大魚再吃下小魚,毒素隨之積聚在大魚體內,魚類食用劇毒藻類而在體內積累而成,是赤潮生物毒素之一,其毒性比河豚毒素強100倍,每公斤體重食用0.5毫克的雪卡毒素,就可能導致死亡。
怎樣吃石斑魚避免中毒
1、儘量選吃小石斑魚、不宜食用魚頭、要將魚血和內臟清除乾淨。3、如果吃石斑魚後胃腸道出現不適,一定要用匙柄、筷子或手指等攪觸咽喉位置催吐,並迅速趕往醫院急救。
石斑魚的正確處理方法
1、把石斑魚放在菜板上然後撒上一層鹽!