氨基酸奶粉也稱爲“無敏配方”，無敏是指所含的成分不會引起任何過敏的可能，主要適用於牛奶過敏或多種食物蛋白過敏的飲食治療。氨基酸是蛋白質的基本單位，人體攝入後的食物蛋白，在體內首先需要分解爲氨基酸，然後才能被機體吸收和利用。
氨基酸奶粉也稱爲“無敏配方”，無敏是指所含的成分不會引起任何過敏的可能，主要適用於牛奶過敏或多種食物蛋白過敏的飲食治療。氨基酸是蛋白質的基本單位，人體攝入後的食物蛋白，在體內首先需要分解爲氨基酸，然後才能被機體吸收和利用。
氨基酸奶粉不同於水解奶粉，水解奶粉也稱“低敏奶粉”，是通過特殊工藝把牛奶中的蛋白質降解處理後成爲肽鏈，以降低蛋白的過敏原性。致敏程度的高度取決於肽鏈的長短，降解程度越深，致敏性就越低。所以根據工藝的複雜程度和肽鏈的長短，市場上的水解奶粉，又分爲部分水解奶粉和深度水解奶粉。部分水解奶粉，只能用於食物過敏的飲食預防;而深度水解奶粉，可用於部分輕到中度牛奶過敏的飲食治療。對於中度或重度牛奶過敏的寶寶，須食用氨基 酸奶粉。相比水解奶粉，氨基酸奶粉不含任何過敏物質，療效更好。
各種配方奶粉的致敏性由高到低的排位：
普通嬰兒奶粉 → 部分水解奶粉 → 深度水解奶粉 → 氨基酸奶粉
嬰兒氨基酸奶粉是將要部署的普通奶的基礎上除去酪蛋白，乳清蛋白的增加的一部分;除去大部分的飽和脂肪酸，加到植物油，由此增加了不飽和脂肪酸，降低礦物質含量，以減少對腎臟的嬰兒的負擔;還添加了微量元素，維生素，氨基酸，或一些其它成分，使之更接近人乳。除了上述特點，嬰幼兒配方奶粉生產企業的質量，而且還根據不同年齡段的寶寶的特點，適當補充有益寶寶健康，聰明的營養素。如DHA，核苷酸，寡糖。
其實嬰兒多吃氨基酸奶粉的話，對於健康和生長髮育都是有一定的幫助的，尤其使氨基酸奶粉中含有豐富的蛋白質和脂肪，對於寶寶的生長是有益處的。
對寶寶來說，母乳是最好的成長食糧。但當媽媽或寶寶本身出現特殊的健康問題，特殊配方的奶粉，可能就要成爲寶寶的主要食物來源了。過敏寶寶、身患特殊疾病的寶寶急需特殊配方奶粉餵養，但卻普遍面臨購買困難。目前，市場上的奶粉，都屬於以科技方法制造的“配方奶粉”，即以牛奶爲原料，另外再加入或抽取出某些物質調配而成。但寶寶出現什麼樣的特殊表現，才需要選用特殊醫學用途嬰兒配方奶粉(以下簡稱“特殊配方粉”)， 業內人士指出，由於我國企業研發的特殊配方粉品種和數量並不多，進口品牌的特殊配方奶粉進入中國的品種也不是很齊全，導致有些患特殊疾病的寶寶，如苯丙酮尿症、楓糖尿症、甲基丙二酸血癥等，其對應的特殊配方奶粉購買困難，不少寶爸寶媽只能求助於“萬能的網絡”。
紐康特氨基酸奶粉上市三十年英國原裝進口,紐康特®(Neocate®)是一種專門爲牛奶紐康特蛋白過敏和多種食物蛋白過敏(如對大豆、魚類，蛋類和堅果類過敏)的嬰幼兒設計的遊離氨基酸配方粉.遊離氨基酸配方粉也稱爲“無敏配方”，其所含的成分不會引起任何過敏的可能, 主要適用於牛奶過敏或多種食物蛋白過敏的飲食治療。
紐康特並不是藥物，是針對過敏寶寶研發的因數替代特殊配方奶粉，是幫助寶寶在規避過敏原的同時，確保身體獲得滿足生長髮育需求的充足營養。與普通奶粉一樣，能提供0-12個月寶寶生長髮育所需的熱卡，碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質，且含有充足的DHA/AA、核苷酸及MCT、只是蛋白質部分全部由遊離氨基酸(蛋白質的基本單位)來替代、滿足寶寶生長髮育的營養需求。
