孩子的成長髮育過程，鈣發揮着非常重要的作用，除了能夠幫助孩子長高，對於維持肌肉的離子平衡，避免抽筋等現象也非常重要。但是，有很多家長因爲營養知識薄弱，在平時的飲食安排上也過於粗心大意，不知不覺中孩子缺鈣了都不知道。
孩子的成長髮育過程，鈣發揮着非常重要的作用，除了能夠幫助孩子長高，對於維持肌肉的離子平衡，避免抽筋等現象也非常重要。但是，有很多家長因爲營養知識薄弱，在平時的飲食安排上也過於粗心大意，不知不覺中孩子缺鈣了都不知道。
從來不愛喝牛奶
酸奶、奶酪從來不吃
不愛吃綠色葉類蔬菜
很多家長怕孩子缺鈣，想通過食物多補補，但是卻選擇了錯誤的辦法。
3 Most Common Mistakes
of High Calcium Eating
誤區一
骨頭湯補鈣？
Bone Broth
無論從結構還是成分上來看，動物和人的骨骼都有很多相似之處，這樣根據“以形補形”的原理，或者“吃什麼補什麼”的說法，就容易聯想到骨頭湯和骨髓能補鈣壯骨。
但是，骨頭含鈣高並不能推斷出骨頭湯含鈣也高，因爲骨頭中的鈣是以磷酸鹽形式存在的，主要包括羥磷灰石（Ca10(PO4)6(OH)2）或磷酸鈣（Ca3(PO4)2）的形式，這些磷酸鹽是非常難溶於水的，一般家庭的烹飪方式，哪怕多加點醋，大火多燉一會兒，對鈣溶出的幫助也是微乎其微。
實驗證明同樣一碗牛奶中的鈣含量，遠遠高於一碗骨頭湯，骨頭湯裏溶解了大量骨內的脂肪和膽固醇，經常食用還可能引起孩子肥胖的其他健康問題。
誤區二
所有豆腐都可以補鈣？
Tofu
很多人都知道，豆腐是植物食品中最好的補鈣食品。
大豆本身含有不少鈣，凝固豆腐的時候還要加入含鈣的凝固劑，所以不喝牛奶的人大都會有意識地多吃豆腐。
然而，並不是所有的豆腐，都是補鈣的好幫手。
內酯豆腐就不是鈣的好來源，因爲其中沒有添加含鈣凝固劑，而是使用葡萄糖酸內酯作爲凝固劑。同時，內酯豆腐水分太多，蛋白質和鈣含量都很低。除了內酯豆腐，“日本豆腐”是雞蛋做的，也不可用於補鈣。
誤區三
高鈣餅乾、高鈣芝麻糊等包裝食品，可以補鈣？
Packaged Snack with Extra Calcium
鈣是當前中國人在膳食和營養狀況上普遍缺乏的重要礦物質之一。因此，加工食品的企業在開發新產品時都不約而同地想到添加鈣，比如加鈣餅乾、加鈣麥片、加鈣芝麻糊、加鈣飲料等等
但其實這些包裝食品的補鈣效果，十分不靠譜。加鈣食品裏邊究竟含有多少鈣，是以什麼形式的鈣，都沒有相關權威機構的監測和鑑定。所謂的‘高鈣’，更多的是廣告商家的手法，包裝食品往往高糖高油，鈣沒補上，肥到是增了。
Foods High in Calcium
1、充足的奶製品
Diary Products
鈣的食物最佳來源是奶類，牛奶、酸奶、奶酪都是非常好的鈣質的來源。
每天保證300ml以上的乳製品，或者30g左右的奶酪。如果孩子喝奶製品拉肚子，那多半是乳糖不耐受，可以換成無糖酸奶。
如果孩子不愛喝牛奶，也可以經常用牛奶來烹飪，比如牛奶煮燕麥，用牛奶代替水來和麪。
2、每天都要有大豆及其製品
（尤其是南、北豆腐，豆漿稍弱）
Bean Products
豆製品的補鈣效率不如牛奶，尤其是豆漿含量較低，大約只有同等體積牛奶的十分之一。
所以，滷水豆腐、豆腐乾，纔是我們要重視的補鈣來源。
可以用不那麼鹹的豆腐乾作爲配料炒菜，也可以做成小零食給孩子。
3、不能少了綠色葉類蔬菜
Leafy Green
很多家長以爲蔬菜裏面只有些膳食纖維和維生素，與補鈣無關。
實際上，蔬菜不僅含有大量的鉀、鎂元素，可幫助維持酸鹼平衡，減少鈣的流失，本身還含有不少鈣呢。綠葉蔬菜大多是鈣的中等來源，如小油菜、小白菜、芥藍、芹菜等，都是不可忽視的補鈣蔬菜。
食物中充足的鈣，積極鼓勵孩子多參加戶外活動接受陽光照射，增加維生素D在體內的合成，增強鈣的吸收率。
學習了這麼多補鈣的小知識，各位家長們可要用起來噢！
