經過研究發現：因爲飲食結構和生活習慣的原因，中國媽媽乳汁中的營養有幾點不足：脂肪含量偏少、鈣含量低、DHA含量較國外少等。所以哺乳的媽媽們應該適時地補充相應的營養元素。……
上海的一位兒童醫學專家曾經針對上海地區的三區一縣及浙江省舟山羣島的120名身體健康、無特殊偏食習慣、生活安定、住院分娩、奶量充足的媽媽的乳汁成分進行了測定，測定包括早產兒和足月兒的母親在不同泌乳期和餵奶前、中、後段母乳中的各種成分。 並通過研究得出了中國媽媽乳汁的營養特點，針對這些特點，專家提醒哺乳的媽媽們，應該適時地補充一些營養元素，並從飲食上調整營養配比，讓乳汁的營養更均衡。
中國的哺乳媽媽最需要補充的3種營養
針對這些不足，專家給出了進行哺乳的中國媽媽最應該補充的3種營養元素：
一、適量增加脂類食物的攝入，提高乳汁中的脂肪含量。
脂類可以提供人體每日所需熱量的20%～30%。能夠提供脂類的食物來源有食用油、堅果、黃油、動物脂肪和皮等。
推薦食譜：花生豬蹄湯
原料：帶紅衣花生200克，豬蹄2個。
輔料：蔥段15克，薑片10克，大蒜4瓣，鹽4克，醬油15克，料酒15克，冰糖25克。
準備：花生洗淨，泡在鹽水中，浸泡2～3小時；豬蹄洗淨後，斬成塊。
做法：1. 鍋中倒入涼水，將豬蹄塊放入，大火加熱至水沸，煮約10分鐘，至其血沫完全滲出，撈出瀝乾。
2. 淨鍋中放入冰糖、少許水，小火加熱，待冰糖融化成金黃色糖漿時，倒入豬蹄，翻炒均勻，使之裹滿糖色。
3. 將花生和剩餘輔料放入豬蹄鍋中，再倒入適量溫水，蓋上鍋蓋，大火燒開後，改小火燉1小時，打開鍋蓋翻動一下豬蹄塊，再蓋上鍋蓋燉約20分鐘，待鍋中湯汁濃厚，豬蹄呈亮紅色時即可。
二、多喝牛奶是最好的補鈣方法。
鈣是幫助孩子骨骼、肌肉和神經正常發育不可或缺的營養元素。母乳中鈣含量不足直接與母親攝入的飲食中鈣不足有關。富含鈣的食物除了牛奶外，還有乳酪、優酪乳、冰淇淋、肉類、小魚、魚乾、蝦米、蝦、豆製品及紫菜等海藻類食物。
推薦菜譜：魚片蝦仁豆腐湯
原料：蝦仁50克 魚肉50克 豆腐1塊 菜心30克 清水6杯
輔料：油2湯匙 鹽少許 胡椒粉少許 糖少許
做法：
1． 豆腐切成1釐米見方的小塊，用1.5湯匙油煎香，撈起備用。
2． 魚肉切片，和蝦肉一起用剩下的輔料攪拌均勻，醃10分鐘。
3． 將所有的材料放入鍋中煮沸，再放入洗好的菜心，加少許鹽即可。
三、中國媽媽的乳汁中DHA含量比國外媽媽的少。可以通過海魚來增加DHA的含量。
DHA即腦黃金，也就是二十二碳六烯酸，對嬰兒的腦發育、提高智力及視網膜的形成有重要作用。DHA主要儲存在海魚體內，尤其是魚頭部分，所以多吃海魚，可以幫助提高DHA的攝入量。
推薦菜譜：乾燒海魚頭
原料：海魚頭半個（鮭魚等海魚均可），肉餡75克，青蒜1根，姜蒜末半大匙。
輔料：食用油50克 料酒10克，醬油20克，辣豆瓣10克，糖10克，醋5克，胡椒粉少許，清水2杯，水澱粉5克
做法：
1、海魚頭洗淨，對半剖開，擦乾水分，用5大匙油兩面煎上色後盛出；
2、用2大匙油炒姜蒜末和肉餡，再加入所有調味料燒開，放入魚頭，改小火燒20分鐘；
3、待燒入味並湯汁收干時，撒下青蒜絲即可盛出。
哺乳的媽媽飲食的3個特別注意
一、哺乳的媽媽鹽要少吃
在研究調查中發現很多媽媽的乳汁中氯和鈉含量過高，這與孕婦攝入食鹽過多有關。因此，哺乳的媽媽在平時的飲食中，應該特別注意少鹽，調味品中番茄醬、味精、醬油都要少吃，食物中的乳酪、牡蠣也要少吃。
二、多食用有排毒功能的食物
在調查研究過程當中，專家們還發現，日益嚴重的環境污染對於乳汁的影響也不容忽視。我們沒辦法改變外界環境，自身就應該多注意遠離污染源，同時也應該注意多食用一些有排毒功能的食物，例如蜂蜜、蘿蔔、海帶、木耳、黃瓜、荔枝、綠豆、豬血、葡萄、櫻桃、魔芋、草莓、蘋果等，還要注意多喝水。
三、小心農藥對於乳汁的影響
選擇綠色的蔬菜和水果能夠有效地避免農藥對於乳汁的影響。即使選擇綠色的蔬菜和水果，在食用蔬菜和水果前，要在清水中浸泡5分鐘，並徹底清洗乾淨後食用。
哺乳的媽媽最關心的4個營養問題
1.哺乳的媽媽每天需要多少熱量
問：我是一個新媽媽，爲了給寶寶餵奶，我的食量比孕期還要大，我擔心這麼吃會變得非常胖。我想知道一個哺乳期的媽媽每天應該吸收多少的熱量？
答：一般醫生會建議哺乳期的媽媽每天吸收大約2200大卡的熱量。想要減肥的媽媽可以攝入的更少一些，大約1800大卡就夠了。並不是吃得越多，分泌的乳汁營養就越豐富。重要的是看新媽媽每天攝入營養的多少和營養的配比。
2.哺乳期的飲食是不是應該有所選擇？
問：我聽說媽媽吃了某些食物會令孩子胃腸脹氣，在哺乳期哪些食物是應該避免的呢？
答：假如你有家庭過敏史包括哮喘或者遺傳過敏性皮炎，那麼在哺乳時你應該避免食用奶製品以及其他可能會引起你過敏的食品。
可以在開始哺乳前將這些情況告訴自己的婦產科醫生或是保健醫生，同時要確保得到充足的營養。
有些嬰兒確實會對母親的飲食比較敏感，但媽媽不可因此隨意限制自己的飲食，除非你確認誘因爲具體的某一種食物。假如孩子的敏感源於食物，大多是由於不適應母乳中所含有的蛋白質。在這種情況下，可以在食譜中去除蛋白質含量豐富的食品，而且要堅持至少1周。（記住要熟讀食品標籤，瞭解其成分）如果不見起色，可以嘗試繼續食用該食品，但同時去除另外一種食物以此來查看到底誰纔是罪魁禍首。每天詳細記錄你的食譜以及孩子的反應也會有所幫助。
母親飲食中的乳製品也可以引發過敏反應（這種對牛奶的過敏反應並不完全與乳糖不耐受相關）。其他一些可能引起孩子過敏的食物包括雞蛋、花生以及其他堅果、小麥、大豆、玉米、西紅柿、洋蔥、大白菜、漿果、堅果、香料、豬肉、海鮮、柑橘類水果和飲料以及巧克力等。
食物的選擇最好是天然的，環保的，而且要確保每天食用5份水果和蔬菜，儘量少吃加工食品。
大多數媽媽在哺乳期無需改變他們的飲食習慣。嚴格來說，食物的“好”與“壞”之分不在生理，更多的是文化上的差異，比如說印度的媽媽們認爲大蒜有利於哺乳，但美國的媽媽們卻儘量避免食用大蒜。
3.哺乳時每天需要吸收多少鈣質？
問：我的兒子13個月了，母乳餵養。我聽說這個階段的媽媽即使每天吸收1000~2000毫克的鈣也還是有可能會出現骨質流失，造成缺鈣。那麼對哺乳期的媽媽來講每天到底應該吸收多少鈣才能滿足身體的需要呢？
答：一個哺乳期媽媽每天需要1200毫克左右的鈣，這個量大約等同於4杯低脂奶所含的鈣質。如果鈣吸收少於這個建議的量，那麼身體就會從骨骼中吸取鈣，從而引起骨質流失。
但即使媽媽從食物中能夠吸收足夠的鈣質，骨質流失還是會發生。這可能與哺乳期媽媽體內雌激素含量降低有直接的關係。
最近美國辛辛那提醫藥大學進行的一項研究發現，補充鈣質並不能防止哺乳期媽媽骨質的流失。但同時發現不管你是否補充鈣質，大部分在哺乳期流失的鈣在停止哺乳後都會恢復，這個過程大概在斷奶後的6個月左右完成。參與了這項研究的Kalkwarf博士說：“女性在哺乳時會出現骨質流失的情況，但這只是暫時的，而且對骨密度不具有長期危害性。”
英國劍橋一位營養專家認爲：“事實表明人類哺乳會引起鈣的新陳代謝，包括暫時的鈣質調動以及隨後的骨骼恢復，這與是否額外補充鈣沒有關聯。”
最新的研究結果是：孕期及哺乳期媽媽每天只要按照醫生的建議適當補鈣即可，如果每日的飲食中已經富含了足夠的鈣質，則無需額外補充。
4.哺乳期媽媽需要補鐵嗎？
問：我本身就有點貧血，所以我每天都補鐵，希望孩子不要貧血。我這樣做對嗎？
答：母乳中本來就含有鐵，不過鐵的含量並不受你所補充的鐵的影響。
雖然母乳中鐵的含量並不多，但卻可以很好地被孩子吸收。母乳中大概50%的鐵都可以被吸收，配方奶的吸收率只有7%，而嬰兒穀物中的鐵吸收率僅爲4%。嬰兒從母乳中每天可以吸收15~68毫克的鐵。
足月的新生兒在出生時體內就存儲着鐵，再加上從母乳中吸收的鐵，在出生後的頭6個月基本上不需要額外補充鐵質。在頭6個月中依靠母乳餵養的孩子如果缺鐵反而是不正常的現象。如果你比較擔心孩子的鐵（血色素）含量，可以去醫院做一個簡單的血液檢測，一般6個月大的孩子鐵含量會在10.5~14gm/dl，平均12gm。
所以，在哺乳期間的鐵劑補充更多的是保證母親的健康。如果能依靠飲食來補鐵，最好還是不要服用補鐵藥劑。即使要補，也要在醫生的指導下進行。
