材料：紅心紅薯兩個。
做法：
1、把紅薯刷洗乾淨，放入鋪了錫紙的烤盤上。
2、入烤箱中層，200度烤60分鐘左右，烤至紅薯滲出糖汁即可。
小貼士：
1、紅薯要選小一點的，否則烤制時間太長,費電。
2、紅薯的個頭要均勻，否則有的熟了，有的還沒熟。
3、用烤網烤紅薯時，下面要放一層烤盤，防止汁液流到烤箱裏。
材料：紅薯，大米。
做法：
1、米洗一洗，用清水浸泡一夜。
2、紅薯去皮切小丁，裝入保鮮盒米浸泡一夜，更容易煮開花，紅薯切小丁也可以縮短煮粥的時間。
3、早上起來後，將紅薯丁和大米倒入砂鍋內，加適量開水，開始煮粥。粥煮開後，多攪拌，至粥粘稠即可。
材料：紅薯一個約250g，芝士一片，黃油25g，白糖20g，牛奶30ml，蛋黃一個。
做法：
1、紅薯刷洗乾淨，保留表面水份，用一張廚房紙巾包好，並在紙巾表面拍點水，保持溼潤。
2、包好的紅薯放入微波爐，高火叮5分鐘至熟。取出對半剖開，用勺子挖出紅薯肉，注意紅薯表皮邊緣稍微留0.2cm左右的紅薯肉，不要挖的太乾淨了。
3、挖出的紅薯肉趁熱用勺子按壓成泥，加入白糖、黃油和切碎的芝士，倒入牛奶攪拌均勻。
4、把攪拌好的紅薯肉釀回紅薯託中，表面可以再撒一些芝士碎。
5、在釀好的紅薯託表面刷上蛋黃液，入預熱好的烤箱中，放在烤箱中層，180℃烤大約20分鐘，看到表面金黃稍有焦點即可。
小貼士：
1、入微波爐叮熟的時間，根據紅薯的大小和微波爐的功率來調整，我家的微波爐功率是750W。
2、材料中牛奶的量，也可以根據紅薯的品種來調整，有些紅薯特別幹，就需要增加牛奶的量。紅薯建議用紅心的，比較糯。
3、這道美食要趁熱吃，涼了口感就大打折扣了。
材料：黃壤紅薯300克，綿白糖90克，花生油500克(實際耗油40克)。
做法：
紅薯洗淨去皮，切成大小均勻的滾刀塊。
鍋燒熱，加新鮮花生油，中火將油燒至5成熱時，倒入切好的紅薯，轉中小火，不時用漏勺沿邊輕輕推動，筷子扎一下，判斷生熟。
炸至金黃色撈出，將油全部倒出，不要刷鍋。
接着倒入白糖，用小火，一直要不停地用鏟子輕輕攪動，使白糖至融化均勻，將白糖慢慢熬至淺紅色，看到泡沫由大變小時，用鏟子舀起糖汁，能成一條線狀，說明糖己熬好了。
迅速將紅薯下鍋翻動，使其均勻地裹上糖汁，即可裝在抹上香油的盤子上。
小貼士：
1、爲了便於清洗餐具，出鍋前盤子上最好抹一點香油，以防沾上糖液。
2、撥絲紅薯要趁熱吃，涼後糖容易凝固，撥不出絲來。
3、吃的時候不可過急，否則會把嘴燙傷，特別是小孩子，一定要在大人的看管下吃這道菜。
4、吃時桌上最好放一碗涼開水，用筷子沾水食用，以免筷子被糖粘住。
材料：紅薯400克，麪粉120克，食用油適量。
做法：
1、紅薯去皮洗淨，蒸熟後搗成紅薯泥。
2、紅薯泥加入麪粉揉勻備用。
3、從揉勻的麪糰中取一小劑子，像搓湯圓一樣搓成圓球，將所有的麪糰搓成圓球后備用。
4、油鍋燒到5成熱時，沿鍋邊滾入搓好的紅薯球劑子，中途不斷搖晃鍋，轉小火慢炸至表面金黃即可撈出，全程大概五分鐘。
小貼士：
1、我這次買的紅薯很甜，所以沒放糖，小夥伴可以根據自己甜度喜好，在揉麪團時加15-20克糖。
2、爲了保證能吃出濃郁的紅薯味，方子中的配方揉出來的麪糰是有些粘手的，小夥伴們不介意的話也可以增加麪粉10-20克
3、在炸丸子的時候，中途要不斷搖晃鍋，既可以避免紅薯球粘鍋，還可以使紅薯球越滾越圓。
材料：安佳無鹽小黃油10g，紅薯約3個，小的洋蔥1/8個，牛奶200ml，培根1片，水適量，鹽適量，黑胡椒適量，奶酪粉、堅果碎(可選)適量。
做法：
1、紅薯去皮切薄片;洋蔥切條;培根切丁。
2、融化一小塊安佳黃油。
3、中小火將洋蔥煸炒至透明，不要煸糊影響色澤。然後放入紅薯片，稍微翻炒。
4、鍋中倒入水，水量和紅薯將將持平就好，不要加多。煮至紅薯片可以用筷子輕鬆扎透即可。
5、將鍋中所有湯和料一起放入攪拌機中，倒入牛奶，攪打至細滑的濃湯。
6、將濃湯倒回小鍋中，加入鹽和黑胡椒調味，用小火一邊加熱一邊不停攪拌，微微沸騰即可。
7、盛出裝碗，放上奶酪粉、堅果碎、煎至焦黃的培根丁即可。
小貼士：牛奶的量可以根據自己喜歡的稀稠程度自由增減。
