材料:菠菜250g,豬肝200g,油、鹽、雞精各適量。
做法:
1.豬肝放水裏浸泡掉血水。
2.菠菜切成段,豬肝切成片狀。
3.再將豬肝放水裏過一次。
4.重新接水,燒開後放入豬肝,然後加入菠菜。
5.再次煮開後,加鹽、雞精調味即可。
蘑菇三鮮湯
材料:蘑菇100克,黃豆芽50克,竹筍50克,豬肉絲150克,調味品。
做法:
1.將蘑菇清洗乾淨,切成片,竹筍切絲,瘦肉切絲。
2.燒水,將處理好的蘑菇、竹筍、瘦肉與豆芽一起放入鍋中,煮開後放入適量鹽調味即可。
蘆筍蛋湯
材料:蘆筍1000克,雞蛋、馬鈴薯100克,雞湯600克,鹽、胡椒粉各適量。
做法:
1.蘆筍去根和硬皮洗淨,放入鍋內煮15分鐘,撈出切片。
2.馬鈴薯去皮切塊,同蘆筍片及雞湯放入鍋內,中火煮30分鐘。
3.雞蛋打散,淋入湯內,加入鹽和胡椒粉調味即可起鍋。
金針菇番茄湯
材料:瘦肉(130克)、番茄(3只)、金針菇(50克)、鮮木耳(50克)、香菜末(1湯匙)、蒜蓉(1/2湯匙)、生粉(1/2湯匙)、油(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、料酒(1湯匙)、油(2湯匙)、料酒(1湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、香油(1/3湯匙)。
做法:
1.瘦肉切片,加入1/2湯匙生粉、1/2湯匙油、1/3湯匙雞粉和1湯匙料酒拌勻,醃製15分鐘。
2.番茄去蒂,切成瓣狀;金針菇去根,撕成小份;鮮木耳去根,切成絲。
3.燒熱2湯匙油,炒香蒜蓉,放入番茄塊大火爆炒2分鐘。
4.倒入木耳絲,加入1湯匙料酒,與番茄一同拌炒1分鐘,注入2碗清水大火煮沸,改小火慢煮5分鐘。
5.倒入醃好的瘦肉片攪勻,煮至肉色變白,加入1/3湯匙鹽和1/2湯匙雞粉調味。
6.放入金針菇煮至變軟,淋上1/3湯匙香油,灑入香菜末,即可出鍋。
材料:西蘭花、土豆、乳酪、鹽、胡椒粉、豆蔻粉。
做法:
1.湯鍋置火上,放入適量清水,倒入土豆丁,大火煮約15分鐘。
2.放入西蘭花碎,煮至土豆變得軟爛,將乳酪放入湯中,攪拌均勻。
3.撒入鹽、胡椒粉、豆蔻粉調味,最後放入保留的幾朵西蘭花,繼續煮2分鐘即可。