孕前營養食譜之鮮蝦蘆筍粥

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鮮蝦蘆筍粥的做法

材料：大米1小碗，基尾蝦20只，蘆芛5根，色拉油，鹽，白胡椒粉少許。

1、 基層蝦去頭去殼，挑出蝦線冼淨，加鹽和胡椒粉醃製。

2、 大米洗淨控幹水份，加一小勺鹽，一勺色拉油，拌勻醃30分鐘。

3、 鍋中放足量水，大火燒開後將醃好的大米加入。

4、 大火燒開後，將火調小維持沸而不溢的狀態煮粥。

5、 蘆芛去掉老根後，切成小粒。

6、 炒鍋放油，油熱後將蘆芛加一點鹽，翻炒1分鐘盛出備用。

7、 當粥煮至濃稠開花時，粥底就煮好了。

8、 將醃好的蝦仁撈出，放入粥中。

9、 煮約5分鐘後，將炒好的蘆芛粒加入。

10、調入少許白胡椒和鹽，攪拌均勻即可出鍋。

烹飪小竅門：

1. 大米提前30分鐘用油和鹽醃製，是爲了讓粥能快速開花，而且這樣煮出的粥也更香滑。

2. 煮粥的水最好是用沸騰的開水，煮開後要持續保持粥是沸騰的狀態但又不會溢鍋，這樣粥好的粥是粘粘糯糯的。