母乳中的成份有400多種，主要成份爲蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、微量元素、礦物質和維生素，母嬰營養研究中心一直在不斷地探索和研究。
母嬰營養研究中心通過研究發現，母乳中的有些成份，是奶粉無法模擬的，比如各種酶類，如據有抗炎及抗氧化作用的溶菌酶、過氧化氫酶、谷胱甘肽過氧化物酶、α1 抗胰蛋白酶，有消化作用的脂肪酶、澱粉酶;各種因子，如對細胞生長起調節作用的表皮生長因子、α轉化生長因子、β轉化生長因子、胰島素樣生長因子I、胰島素樣生長因子II，調節免疫功能的淋巴因子等等。
母嬰研究中心早在2003年就開始了中國母乳研究項目，歷經十年發佈了首個“中國母乳數據庫”，其中的數據信息顯示，奶粉中含有的α-乳清蛋白、β-酪蛋白、OPO結構脂等營養成分，會更接近於母乳中有助於寶寶吸收營養和成長髮育的黃金成分，更好的助力寶寶的健康成長。
母乳蛋白主要是α-乳清蛋白和β-酪蛋白，這兩種成份佔母乳蛋白總量的60%左右,尤其是β-酪蛋白，佔酪蛋白總量的80%以上，被稱爲母乳黃金蛋白質，構成寶寶免疫系統的重要營養物質，正是母乳中的α-乳清蛋白及β-酪蛋白 ，它們能夠幫助寶寶大幅提升抵抗力。
讓我們來看看各種蛋白的吸收情況。牛乳及普通奶粉中含量比例較高的α-S 酪蛋白不容易被消化，在胃中行形成粗大且緊密的凝塊，α-乳清蛋白及β-酪蛋白更容易被消化吸收，滿足寶寶的營養需求，這也是喝牛乳和普通配方奶粉的寶寶容易便祕，且便便較臭的主要原因。
牛乳中的蛋白總量雖然是母乳的3倍，但是從內部結構看，牛乳中酪蛋白含量比例大，佔比接近80%。母乳確是以乳清蛋白爲主，佔比60%多。母乳乳清蛋白與酪蛋白的比例是6：4，而牛乳是2：8。α-乳清蛋白和β-酪蛋白還有一個好處就是不容易導致過敏，過敏率相當低。
母乳脂肪的最大特點是脂肪結構爲OPO結構，稱OPO結構脂。而目前多數嬰兒配方奶粉中脂肪來源是植物油，植物油的脂肪結構爲卻爲POP結構。
OPO結構脂肪即母乳脂肪在嬰兒腸道中更容易被吸收。 而標準植物油及普通配方奶粉中的脂肪在嬰兒腸道中不容易被消化，其中的不飽和脂肪酸只有少量被吸收，而飽和脂肪酸容易和鈣結合，不易被消化。
隨嬰兒的生長而調整乳汁的成分取得同步。大量研究表明, 在出生後0-6月, 以純母乳餵養可以滿足大多數嬰兒的生長髮育需要。母乳的溫度恆定適中, 清潔衛生, 沒有人工餵養過程中被污染的危險。
特別注意的是，180天，既6個月(添加輔食的時間)：6個月後母乳中的營養成分逐漸減少，不能滿足寶寶生長髮育的需求，需要添加輔食。所以建議添加輔食的時間一般在6個月的樣子。
例如各種抗體、溶菌酶等，對於抵抗力較弱的寶寶來說，這一點十分重要。寶寶在媽媽體內時處在無菌的環境中，一旦來到外界，各種細菌、病毒都可能從消化道、呼吸道等進入寶寶體內，由於寶寶的免疫系統發育還不十分完善，媽媽乳汁中的這些免疫物質可是幫了寶寶的大忙。所以與母乳餵養的寶寶相比，人工餵養的寶寶很容易出現腹瀉、咳嗽甚至肺炎。
