哺乳期吃酸菜可能會回奶。
酸菜的口味是非常不錯的，酸酸甜甜的，可以開胃又能促進消化，哺乳期也是可以少量吃酸菜的，但是一次性不能吃得太多，因爲酸菜中的酸性較強，其中也有鹽分，可能會影響乳汁健康。
哺乳期是可以吃酸菜的，要適量，不能過量。同時也要注意飯店做的酸菜魚，高油、高鹽，最好還是少吃，也可以自己在家做着吃，哺乳期要注意控鹽，吃的太鹹了對吃母乳的寶寶也是有影響的，哺乳期的飲食雖不像孕期那樣要求多，但是也是要注意的。
哺乳期間倒是可以吃酸菜的，但還是儘量少吃比較好，酸菜畢竟不是什麼好東西，屬於淹制的食品。無論是月子裏還是以後，準媽媽在母乳餵養就要注意飲食要規律，不能吃太油膩的，不能吃辣的，不能吃涼的，不能吃太鹹的和反季節的食物。
在醃製魚、肉、菜等食物的過程中，加入的食鹽可能會轉化成亞硝酸鹽，它在體內酶的催化作用下，易與體內的各類物質作用生成亞胺類的致癌物質，人吃多了易患癌症，並促使人體早衰。乳母如果多食，也將不利於孩子的健康。
因此，在哺乳期間，媽媽們還是少吃酸菜、臘肉等醃製食物，多吃新鮮的易消化食物。
1、酸菜羊肉末
食材：酸菜300g、羊肉200g、植物油15茶勺、鹽1g、洋蔥30g、胡椒粉1茶勺、雞精2g、醬油2茶勺、青椒3個、紅尖椒3個
做法：
1.把洋蔥切末，羊肉切末，把洋蔥和羊肉末、胡椒粉拌均勻醃製3分鐘左右
2.把青紅尖椒洗淨切小丁
3.把酸菜用涼水沖洗，捏幹水分切末
4.熱鍋涼油，油熱8成下羊肉末翻炒出水分出香味撈起
5.在同樣的方法熱鍋涼油，下酸菜翻炒出香味
6.加青紅尖椒翻炒出辣味;加羊肉末翻炒均勻;加少許鹽;加醬油翻炒均勻;加雞精翻炒均勻即可
2、酸菜魚
食材：草魚1200g、酸菜400g、蔥段、薑片、大蒜、乾紅辣椒、花椒、野山椒、紅泡椒、香菜、料酒、胡椒粉、水澱粉、蛋清、鹽、糖、雞精、香蔥、麻椒適量
做法：
1.新鮮草魚一尾，宰殺清洗乾淨;四川酸菜沖洗一下切成小段
2.將魚去頭，剔骨，取下兩面淨魚肉;魚頭從中間片開
3.將魚骨剁成2cm的段，魚肉順着魚尾方向斜刀片成連刀的蝴蝶片狀
4.將片好的魚片放入大碗中，加入少許鹽、胡椒粉、料酒、蛋清(很少的)、水澱粉抓勻碼味
5.鍋燒熱，加油，如花椒，乾紅辣椒 ，爆香蔥薑蒜，再加入野山椒和紅泡椒，煸炒出香味
6.下入四川酸菜煸炒，加入少許料酒，糖，添加足量的水
7.將魚頭及魚骨下入，大火燒開，撇去浮沫，煮約10分鐘，加入雞精。
8.調成微火後將魚片一片片下入鍋中，開中火再次沸騰、見魚片變白即可倒入盆中，表面撒上香蔥段和小香蔥段
9.炒鍋中加入適量的油，溫油加入乾紅辣椒、蒜片、花椒麻椒，炸至乾紅辣椒變酥脆後，趁熱倒在做好的酸菜魚表面即可
3、酸菜燉燒雞
食材：酸菜200g、鹽焗雞160g、油、乾紅椒、高湯精適量
做法：
1.將酸菜充分泡洗至略帶一點鹹味
2.雞肉去骨撕成小條，酸菜擠去水份後切成小段
3.鍋中放適量油，加入紅椒段;加入酸菜翻炒出香味;加入適量水大火煮
4.煮沸後加入適量高湯精;加入雞絲
5.再次煮沸後略燉，至喜歡的熟爛的程度
