食用人羣：6個月以上的寶寶
原料：大米50克，去皮核桃仁30克，糖少許。
製作：
1. 將大米洗淨，放水中浸泡2小時，然後倒入鍋中煮開後，中火煮30分鐘。
2. 將去皮核桃仁搗碎成末，放入粥鍋中混勻，等粥變稠後，加少許糖，晾涼即可。
食用人羣：6個月以上的寶寶
原料：核桃粉1茶匙，芝麻粉1大匙，山藥粉1茶匙，調味料，冰糖適量。
做法：
1. 核桃粉、芝麻粉、山藥粉放入碗內，加溫開水攪拌均勻。
2. 倒入鍋中，燉煮5分鐘，加入冰糖煮至溶化。
注意： 核桃粉市場有售，如要自己處理，可先將核桃炒熟(或用烤箱烤熟)，取出待涼，再放入攪拌機打碎或用瓶子碾碎，裝瓶保存。
食用人羣：6個月以上的寶寶
原料：大米100克，核桃仁30克，花生20克，糖10克。
做法：
1. 花生、核桃洗淨後，核桃儘量切成碎粒，大米、花生放水煮成粥。
2. 煮至八成熟時，放入碎核桃仁，喜歡吃甜的，可適量加糖。
食用人羣：適合10個月以上寶寶
原料：鮮豌豆半斤，核桃仁2兩，藕粉2兩，白糖半斤。
做法：
1. 豌豆煮熟，搗成細泥，藕粉用涼水攪成稀糊。
2. 核桃仁用開水泡一下，去皮，用油炸透，剁成細末。
3. 鍋內放水燒開，加糖、豌豆泥，用勺攪勻。
4. 煮開後，用藕粉勾芡成稀糊狀，盛到碗裏，撒上核桃仁末。
核桃瘦肉紫米粥
食用人羣：適合10個月以上寶寶
原料：紫米50克、核桃2-3個、瘦肉末20克、精鹽少許
做法：
1. 將紫米淘洗乾淨，用水浸泡30分鐘，放入煲中慢熬成粥。
2. 將核桃仁剁碎，將核桃仁和瘦肉末放入粥內，慢熬30分鐘，放精鹽少許調味即可。
食用人羣：適合一歲以上寶寶
材料：雞胸肉、核桃、豌豆、胡蘿蔔、蔥、鹽、水、澱粉、料酒、雞精、香油、生抽。
做法：
1. 雞胸肉切丁，加鹽、水澱粉、料酒少許醃製上漿。切蔥花，胡蘿蔔切丁。
2. 將核桃輕炸，有香味瀝油盛出。鍋底留油，將雞丁滑熟。
3. 加入胡蘿蔔和豌豆翻炒。加入炸好的核桃，放少許鹽，生抽、雞精和香油，翻炒均勻。
4. 將醃雞丁的漿汁倒入鍋中，收幹，起鍋裝盤。
