食材：菠菜、豬瘦肉各150克、蔥末、薑末、醬油、水澱粉、鹽、香油、雞精各適量
做法：
1、豬瘦肉洗淨，剁成泥，放入大碗中。
2、在裝有肉泥的碗中加適量鹽、醬油，攪拌一下，放入水澱粉、蔥末、薑末、香油，繼續攪拌均勻，製成小丸子。
3、菠菜去根、黃葉，洗淨，焯水後，切段。
4、鍋置火上，加入適量清水，燒沸後，放入小丸子，小火煮熟，加適量鹽、雞精調味。
5、最後放入菠菜段，湯沸即可。最後裝碗即可。
食材：大米100克，新鮮豬肝50克，菠菜30克，鹽1克。
做法：
1、豬肝沖洗乾淨，切片，入鍋焯水，撈出瀝水;菠菜洗淨，焯水，切段;大米淘洗乾淨，用水浸泡30分鐘。
2、鍋置火上，倒入適量清水燒開，放入大米大火煮沸後改用小火慢熬。
3、煮至粥將成時，將豬肝放入鍋中煮熟，再加菠菜稍煮，然後加鹽調味即可。
食材：菠菜、大蔥、植物油、鹽少許
做法：
1、菠菜反覆清洗乾淨，瀝乾;
2、將菠菜從中間切爲兩截。蔥切段;
3、炒鍋內放適量植物油，加熱到6成熱，放入蔥段煸香;
4、先放入菠菜下半截，翻炒一遍;
5、撒入菠菜葉部分，翻炒30秒;
6、加鹽再翻炒30秒，關火盛盤即可。
食材：菠菜、花生米、白糖、香油、鹽適量
做法：
1、鍋裏倒稍多的油，油燒熱轉小火，下花生米炸熟;
2、菠菜擇好洗淨去根，大棵菠菜切斷，小棵菠菜整棵用就可以;
3、鍋裏燒水，水開後把菠菜放入焯熟。撈出晾涼後，用手稍微擠幹水份。
4、控幹水的菠菜放入盆裏，加入花生米，加白糖、香油、鹽拌勻;
5、鍋內倒入適量油，小火燒熱關火，澆在菠菜上拌勻即可;
菠菜鴨血湯
食材：鴨血250克，菠菜100克，海燕50克，枸杞子20克，鹽3克，雞精，胡椒粉適量。
做法：
1、沙鍋放油燒熱，下薑片、蔥段爆香。
2、放水燒開。
3、鴨血洗淨切片。
4、放入鍋中煮熟。
5、鴨血撇去浮沫，倒入碗內備用。
6、洗鍋，放入水煮開，將海燕魚處理乾淨後，與薑片、蔥段一起放入鍋中煮15分鐘，撈去調料渣。
7、放鴨血。
8、放枸杞子。
9、最後放入菠菜段和蔥花即可。
食材：豬瘦肉100克、菠菜100克、大米150克、食鹽少許、白胡椒粉適量、生抽1勺、料酒適量、芝麻油少許
做法：
1、準備好所用的食材，豬瘦肉，切成肉絲備用。
2、大米淘洗乾淨，浸泡15分鐘，豬瘦肉，加入料酒、生抽醃漬備用。
3、湯鍋燒開水，加入浸泡好的大米，大火煮沸，轉小火繼續熬煮。
4、菠菜洗淨，放入熱水焯水15秒，變色後撈出瀝乾水分，切段備用。
5、大米煮至開花，並且稍微粘稠。
6、放入醃漬好的豬肉絲，攪散煮3分鐘，放入菠菜段，攪散煮2分鐘。
7、放入食鹽，攪勻調味關火。
8、放入少許胡椒粉，調味攪勻。喜歡芝麻的油，滴入數滴攪勻。盛入碗裏，即可食用。
