菠菜富含鐵質、蛋白質、類胡蘿蔔素、抗壞血酸等成分，是補血的理想蔬菜，非常適合孕婦食用。菠菜怎麼吃補鐵補血好呢？以下是菠菜補鐵的做法，我們來看看。
菠菜怎麼吃補鐵補血好：肉末粉絲菠菜
材料：粉絲100g、菠菜200g、肉末100g、蔥適量、料酒適量、醬油5ml、鹽2g、糖3g、雞精2g、食用油適量。
做法：
1、粉絲提前泡軟。
2、把菠菜摘去老葉洗淨切成寸段。
3、把菠菜段下入開水中焯水，撈出控幹水分。
4、鍋中放油燒熱爆香蔥碎。
5、下入肉末翻炒至變色。
6、加入醬油 料酒 糖和粉絲，再入一點水。
7、燒至湯汁收幹盛出。
8、另起鍋加入油燒熱，下入焯水的菠菜翻炒均勻。
9、再加入炒好的肉末粉絲，攪拌均勻。加入鹽雞精調味即可。
菠菜怎麼吃補鐵補血好：菠菜豬肝湯
材料：豬肝約350g、菠菜1大把、薑絲隨意、排骨湯塊1塊、米酒1茶匙。
做法：
1、準備1小鍋水，水滾後將豬肝略爲漂燙一下，外層變色馬上撈起，然後用冷水再次沖洗一下備用。
2、菠菜一一洗淨，用手摺成適當大小，瀝除水份備用。
3、準備好一湯鍋，放入酌量的水煮滾，水滾放入菠菜和薑絲再次滾開。
4、然後將已經漂燙過的豬肝加入，放入調味即可立即熄火。
5、湯鮮味美菠菜豬肝湯就完成。
菠菜怎麼吃補鐵補血好：枸杞菠菜
材料：菠菜300克、枸杞幾粒、蒜粒、麻油、香油、生抽少許、鹽。
做法：
1、菠菜洗淨用開水焯哈，撈出用冷水浸一下，稍微擠幹水份，裝盤待用。
2、枸杞也用開水泡軟，撒在菠菜上，依次放蒜粒、麻油、香油、生抽、鹽和均勻即可。
菠菜怎麼吃補鐵補血好：菠菜拌粉絲
材料：菠菜400g、粉絲50g、香油適量、鹽適量、蠔油適量、香醋適量、白糖適量、蒜蓉適量。
做法：
1、粉絲用開水泡發一下把開水倒掉再用開水泡一次即可。
2、菠菜洗淨。
3、粉絲加香醋、鹽、糖、蠔油、蒜蓉拌勻。
4、菠菜用開水焯一下瀝乾。
5、放進拌好的粉絲中。
6、最後淋入香油。
7、拌勻即可食用。
菠菜怎麼吃補鐵補血好：涼拌芝麻菠菜
材料：菠菜、花椒、香油、香醋、生抽、糖、鹽、蔥花、紅辣椒粒、蒜蓉、薑蓉、黑胡椒粒、熟白芝麻。
做法：
1、鍋里加入香油，加入適量花椒，小火炸出香味，剔出花椒。
2、將蔥花、紅辣椒粒、蒜蓉、薑蓉置於碗中，倒入燒熱的香油。
3、再加入適量香醋、生抽、糖、少許鹽拌勻成爲調味汁。
4、鍋里加入足夠多的水燒開，加適量玉米油、鹽，汆燙菠菜2-3分鐘。
5、汆燙好的菠菜撈出沖涼開水，擠幹水分，加入調味汁、熟白芝麻拌勻即可。
菠菜怎麼吃補鐵補血好：菠菜木耳炒蛋
材料：幹木耳、雞蛋、菠菜、蒜、調料(鹽、蘑菇精)。
做法：
1、幹木耳用溫水泡發，然後洗淨摘去根，撕成小朵。
2、菠菜洗淨切大段，蒜剁碎。
3、雞蛋打散備用。
4、先把雞蛋炒熟剷出備用。
5、放入少許油，爆香鍋後放入菠菜和木耳翻炒至熟，然後加炒好的雞蛋，再加鹽和蘑菇精調味即可。
