有些地方有坐月子吃麪條的習俗,麪條易於消化吸收,有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效,確實非常適合產婦食用。而且麪條做起來簡單省時,加入其他食物就能快速做成一碗營養豐富的湯麪,小編就給大家介紹幾款方便又營養的湯麪!
1、西紅柿雞蛋麪
食材:西紅柿,雞蛋,麪條,蔥,油,鹽
做法:
1、西紅柿洗淨,劃十字刀,放在開水中燙一下剝去皮,切丁。
2、雞蛋打入碗中,攪勻。
3、將麪條入沸水鍋中煮半熟,撈出。
4、炒鍋放油,放西紅柿丁、雞蛋炒至雞蛋液凝固。
5、加高湯(水)、麪條同煮。
6、關火,加鹽調味,撒上蔥花出鍋。
2、茄汁意大利湯麪
食材:意麪,肉末,蕃茄丁,黑木耳,油、鹽
做法:
1、肉末用少許鹽抓勻,醃製片刻。入鍋前加少些油抓勻(這樣不容易粘鍋)。
2、油鍋燒熱,入肉末翻炒至變色即盛出。
3、另起油鍋,入蕃茄丁翻炒,蕃茄丁大火炒成泥後,加入適量水。
4、將泡發洗淨的木耳倒入鍋中煮開,加鹽和糖調味後轉小火。
5、湯鍋內水燒開,加鹽和少許油,放入意麪煮開後,轉中火繼續煮至意麪中間沒有白芯(意麪比較難入味,事先加鹽煮會更入味,油是防粘的),煮熟後撈起。
6、將意麪和肉末倒入有番茄丁和木耳的鍋內,大火煮開,再稍煮一會,使味道融合即可。
3、排骨玉米湯麪
食材:排骨,香菇,青菜,香菜
做法:
1、先將排骨玉米湯燉好,如果午點時吃可以中午燉湯時多燉一碗。
2、鍋中燒水,加鹽,將麪條煮至半熟,撈起。
3、鍋中放排骨玉米湯燒開,放入麪條和青菜一起煮,熟時撒上香菜即可。
4、蔬菜雞湯麪
食材:雞湯,胡蘿蔔,芹菜,雞蛋麪
做法:
1、胡蘿蔔和芹菜切成小塊。
2、把雞湯、水、胡蘿蔔、芹菜加進大鍋裏煮開,再中火煮5分鐘。
3、加入雞蛋麪煮熟即可。
5、樸素的混湯麪
食材:鮮麪條一份,白菜3片,胡蘿蔔1段,新鮮香菇3-4朵,油、鹽
做法:
1、白菜洗淨切絲,胡蘿蔔去皮切絲,香菇去蒂切絲待用。
2、鍋內放油燒熱,加入香菇絲大火煸香,邊緣微焦香味四溢,下胡蘿蔔絲和白菜絲炒勻。、3、倒入一大碗水,水燒開後轉中火,下入麪條煮熟,加鹽調味即可。
6、魚湯麪
食材:魚頭(最好是大一些的魚頭),麪條,姜、蔥,油、鹽
做法:
1、魚頭處理乾淨,瀝乾水分。
2、鍋內放油,放入薑絲煸炒,待變焦黃時濾出,放入魚頭兩面煎黃。
3、鍋中加水煮開,之後中火煮10分鐘。
4、將湯汁濾出,加入麪條煮熟,加鹽調味,撒上蔥花即可。
也可用整條魚燉湯後,用來煮麪條,但是要注意湯中不要留有小刺,要過濾乾淨。