豆腐含有豐富的鈣質，是孕婦補鈣的理想食品。
食材：五花肉100克，豆腐500克，水髮香菇3個，胡蘿蔔2根，雞蛋3個，油15克，鹽2克，料酒10克，雞精2克，幹澱粉5克。
製作過程：
1.豆腐去表皮，抹成泥；
2.把五花肉剁成泥；
3.將兩種泥放入碗內，加料酒、鹽、雞精、幹澱粉拌勻待用。
4.取3個雞蛋的蛋清放入碗內，攪拌成泡沫狀，倒入醃製好的肉泥裏，攪拌均勻。
5.胡蘿蔔洗淨刮皮，切成梅花狀。
6.取大盤1個，周圍抹上油，將豆腐肉泥倒入攤平；
7.把香菇切成粗細不等的小條作梅花枝幹，擺在豆腐肉泥上，將梅花放在枝幹上，上屜用旺火蒸5分鐘，取出即成。
