豬肝菠菜是常見的補鐵補血食物，豬肝加菠菜再配上土豆是一道非常美味的補鐵又補血的食譜，怎麼做呢?本文爲你介紹。
食譜原料：
豬肝，土豆，菠菜。
製作方法：
1、先把土豆切片先蒸熟。
2、蒸上十分鐘後去皮在黏成泥狀。
3、把豬肝切碎成末狀。
4、菠菜過水炒熟，再切成碎末。(注意在菠菜過水時一定要在鍋裏下一點油和鹽，這樣一會就不用在放調料品。並且菠菜過水後就不會影響鈣的吸收了。
5、最後將三個原料混合在一起(把菠菜末放在底層，第二層在豬肝末，最後放上土豆泥。)再蒸一下即可食用。
適合人羣：
孕婦產婦
健康提示：
豬肝含有多種營養物質，它富含維生素A和微量元素鐵、鋅、銅，而且鮮嫩可口。其味甘，性平。爲補肝養血、明目的佳品。用於貧血萎黃，或肝血不足，目昏眼乾，夜盲。前者，可配菠菜煮湯食;後者，如《聖惠方》豬肝羹，配雞蛋、蔥白煮湯食。此外，均可單用炒食、煮食，作輔助治療。
菠菜食療作用如下：
1.通腸導便，防治痔瘡 。
2.促進生長發育，增強抗病能力。
3.保障營養，增進健康。
4.促進人體新陳代謝，延緩衰老。
5.潔皮膚，抗衰老。
土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能，消化後能提供充足的熱量。
