高血糖的孕婦在血糖控制的比較穩定的情況下可以適量吃一些火龍果，火龍果作爲一種低能量的水果，含有一般植物少有的植物性白蛋白和花青素、水溶性膳食纖維，具有預防便祕、控制體重、預防妊娠紋的作用，對孕婦和胎兒都有好處。而且火龍果中的植物性白蛋白會與人體內的重金屬離子結合而起到解毒的作用，它富含抗氧化劑維生素C，能美白皮膚防黑斑。
不過火龍果中的含糖量比較高，每100克火龍果肉含有7.83克的葡萄糖，因此如果是血糖不太穩定的孕媽們儘量少吃，而且火龍果性寒，吃太多容易引起腹瀉，因此準媽媽們在吃的時候也要注意適量。
火龍果炒雞丁
準備材料：火龍果一隻，茭白一支，雞胸肉一大塊。
做法：
1、將雞胸肉洗乾淨切成丁，加入少許精鹽、乾薑粉和幹澱粉拌勻，放入冰箱10分鐘漿好;
2、火龍果去皮，將果肉切丁，茭白切丁焯水備用;將鍋燒熱用油滑一下，然後加入適量油(俗稱熱鍋冷油，此時油溫2成熱)，放入漿好的雞丁，輕輕攪動，待雞丁色白撈起瀝去油。
3、鍋內留少許油，加一小勺高湯(清湯)及調味料，以水澱粉勾薄芡，放入雞丁、火龍果丁和茭白丁，翻炒幾下淋上面油即成。
1、高血糖的孕媽在吃說過的時候要儘量選取含糖低，含纖維素，黃體素，番茄紅素豐富的黃瓜、西紅柿、柚子、山楂，草莓，獼猴桃等。含維生素C豐富的水果：像梨、枇杷、菠蘿、石榴、桃子、也可以吃一點.柑桔、海棠、香蕉、西瓜等含糖量較多，宜少吃或不吃。
2、切忌一次吃得太多，一定要控制水果攝入量，不能一吃就放開肚皮，毫無顧忌.在吃了一定量的水果後，就要相應地在食譜中減少同等熱量的主食，以免總熱量超標。
3、要注意吃水果時間，吃水果的最佳時間，一般認爲是加餐時間，即上午9-10點，下午3-4點，晚上臨睡前.糖尿病人不宜在飯後吃水果，以免血糖驟升.在這段時間吃水果，既可防止發生低血糖，又不至於血糖水平驟升。
