孕婦能不能吃猴頭菇呢?猴頭菇是一種營養豐富的菌類，是中國傳統的名貴菜餚，但畢竟是菌類，很多人擔心孕婦不能吃，那麼到底孕婦能不能吃猴頭菇呢?
孕婦能不能吃猴頭菇
孕婦能吃猴頭菇
懷孕期間，孕婦需要補充足量的蛋白質，除了維持自身的需要之外，還有助於胎兒組織器官的發育，而猴頭菇富含蛋白質，且沒有什麼脂肪，適合孕婦食用，此外，豐富的蛋白質還有助於產後分泌乳汁。另外很多孕婦懷孕期間胃口不好，多吃猴頭菇能起到養胃的作用，對胃潰瘍、十二指腸潰瘍、胃炎能起到預防和一定的食療作用，而且有助於產後恢復。
孕婦能不能吃猴頭菇-孕婦吃猴頭菇注意事項
1食用猴頭菇要經過洗滌、漲發、漂洗和烹製4個階段，直至軟爛如豆腐時營養成分才完全析出。
2.幹猴頭菇適宜用水泡發而不宜用醋泡發，泡發時先將猴頭菇洗淨，然後放在冷水中浸泡一會，再加沸水入籠蒸制或入鍋燜煮，或放在熱水中浸泡3個小時以上。
3.最好吃新鮮蘑菇，在超市或商場裏出售的浸泡在水中的猴頭菇，會有很多營養成分被溶解在水中，所以建議準媽媽們最好還是購買新鮮的蘑菇。
4.另外黴爛變質的猴頭菇不可食用，以防中毒。
孕婦能不能吃猴頭菇-猴頭菇怎麼吃
1.猴頭菇雞湯
材料：猴頭菇、老母雞、料酒、枸杞、鹽。
做法：
①猴頭菇提前一個晚上洗淨浸泡，泡到酥軟，捏着感覺裏面沒有硬核就說明泡發好了。
②雞塊在沸水裏略焯，除去血沫
③瓷煲放入雞塊加水八分滿，然後加入料酒，薑片，猴頭菇一起大火燒開，小火煲一個半小時
④臨出鍋前加鹽，枸杞就好了。
2.猴頭菇扣肉
材料：五花肉、猴頭菇、西蘭花、五香粉、蔥姜、香油、豆瓣醬、耗油、料酒、鹽、糖。
做法：
①猴頭菇用溫水泡發，反覆漂洗幾次，再浸泡1天。【中途擠幹換水】
②五花肉切成大片，加入五香粉 豆瓣醬 醬油 蠔油 鹽 料酒 糖 香油攪拌均勻，再加入蔥姜，攪拌均勻醃製12小時。
③從冰箱拿出，充分攪拌均勻。
④將泡發的猴頭菇擠幹水分，切成大片，碼放在碗內四周。
⑤將醃製好的肉片，肉皮朝下碼放在大碗中，上面再碼上一層猴頭菇片，將剩餘的湯汁澆入扣肉碗中。
⑥放入蒸鍋，蒸制1小時即可。
3.猴頭菇蓮藕骨頭湯
材料：豬大骨、猴頭菇、蓮藕、胡蘿蔔、濃醇高湯、醋、薑片、鹽。
做法：
①用淹沒過猴頭菇的洗米水浸泡2小時，猴頭菇會浮起來，可用個重物扣在碗中壓一下，以便猴頭菇能吸足水。
②浸泡過的猴頭菇已經變軟，用手檢查下還有沒有乾硬的地方，有的話可以繼續再泡一陣，沒有就把猴頭菇中間的硬芯挖出來。
③用清水(溫水)反覆揉洗猴頭菇，這時會看見水變成黃色，倒掉再用清水重新擠壓搓洗，重複三至四次，直到黃色褪盡。
④取一支濃醇高湯，放入大碗中，倒入適量開水，衝成高湯底。
⑤把猴頭菇放入大碗中，入蒸鍋蒸30分鐘以上，以水燒開後計算時間。不發苦的猴頭菇便泡發成功了。
⑥猴頭菇入鍋蒸時，準備好其它煲湯用的材料。
⑦豬大骨入鍋焯水備用、胡蘿蔔去皮切塊、蓮藕去皮切塊，放入加了醋的清水浸泡，防止變色。
⑧焯掉血水的豬大骨撈出放入湯鍋中，放入胡蘿蔔、放入蓮藕和薑片。
⑨把猴子菇連湯一起倒入湯鍋中，大火燒開轉最小火煲90分鐘即可。
健康小貼士
孕婦能不能吃猴頭菇這篇文章就爲大家介紹到這裏，猴頭菇是一種很好的食材，孕婦也是可以吃的哦~
