食材:綠豆、南瓜。
做法:
1、綠豆洗淨,南瓜去皮切塊。
2、高壓鍋內放入水,放入洗淨的綠豆大火煮沸後,蓋閥冒氣後,轉小火,煮10分鐘,關火。
3、待高壓鍋冒完氣後,放入切好的南瓜,再次開大火,待高壓鍋再次冒氣後即可關火。
注意事項:不喜歡吃綠豆皮的,可以在放南瓜前將浮在水面的綠豆皮撈出。南瓜的味道很甜,所以南瓜綠豆湯可不加糖。
功效:南瓜含鉻和膳食纖維,與綠豆同食,不僅能爲機體清熱補水,爲健康加分,還能延緩糖尿病者餐後血糖上升,是夏季消暑佳品。
百合綠豆湯食材:鮮百合100克,綠豆250克,冰糖適量。
做法:
1、將綠豆洗淨,百合掰開去皮;
2、將兩者一起放入砂鍋內,加水適量,先用武火煮沸,再改用文火煲至綠豆開花百合破爛,此時再加入冰糖,待糖化開,即可起鍋食用。
功效:清熱解暑,用於暑日心煩、口乾、出汗者,亦可用於防治感暑。
海帶綠豆湯食材:綠豆150克,海帶30克,冰糖適量。
做法:
1、綠豆用清水先浸泡2小時,海帶切成4-5釐米長的絲;
2、鍋中水煮開,放入綠豆、海帶,煮約1小時,然後加入冰糖,再煮約15分鐘即可,冷卻可即可食用。
注意事項:綠豆海帶湯在煮制時,可加一點陳皮絲一起煮,味道會更好。
功效:清熱解毒,防暑降壓,排毒養顏。
銀耳綠豆湯食材:綠豆60克 、銀耳15克、冰糖適量。
做法:
1、先把綠豆用水洗乾淨,用冷水浸泡1小時左右備用。銀耳泡水1小時,洗乾淨後剁碎備用。
2、在鍋中放入適量的水,把綠豆及銀耳全部放進去,用中火燒開後轉小火煮半小時左右。
3、放入冰糖,盛碗,冷卻後即可食用。
功效:益氣補血、解熱排毒。
山藥綠豆湯
食材:綠豆半斤,山藥4兩,冰糖適量。
做法:
1、綠豆洗淨,山藥剝皮切丁;
2、綠豆加4碗水煮,大火開後轉小火煮約20分鐘後,添加山藥,待山藥熟後,加冰糖調味即可。
功效:補心安神、健脾益胃、清熱解毒,適宜糖尿病患者、腹脹、病後虛弱、腹瀉者食用。
蓮子綠豆湯食材:蓮子50克、綠豆100克。
做法:
1、將蓮子提前一碗水用水泡發;
2、先將綠豆洗淨以3杯水煮開,蓋上鍋蓋熄火燜1小時;
3、再將蓮子放入再用大火煮開5分鐘,再依個人口味酌量加入冰糖調味即可。
功效:清熱去火、補脾止瀉,益腎澀精,養心安神。
薄荷綠豆湯食材:綠豆300克、薄荷5克、冰糖適量。
做法:
1、綠豆放入鍋中,加清水500克煮好。
2、薄荷幹用水沖洗,加水約1大碗,浸泡半小時,然後用大火煮沸冷卻,過濾,再與冷卻的綠豆湯混合攪勻。
功效:清涼祛火,利溼解毒,健脾醒神。